conservas de pescado caseras

Name: conservas de pescado caseras
Total time: 125 d
Yield: 15
Ingredients: 2000 g Pez de rio; 150 g Aceite vegetal; 15 Hoja de laurel; según tu gusto Granos de pimienta; según tu gusto Sal

Comida enlatada deliciosa y saludable. Aguantan muy bien todo el invierno. Increíble receta de comida enlatada. Si su marido es pescador, no se quedará sin provisiones de pescado para el invierno. ¡Y esto no sólo es sabroso, sino también muy saludable! El pescado enlatado con espinas es simplemente un depósito de elementos útiles como fósforo, potasio y calcio. Se pueden utilizar como plato independiente o como snack. Siempre podrás llevarlo contigo de viaje o de picnic. Bueno servido con patatas y cualquier bebida. Este pescado se puede condimentar con cebollas o cebolletas y sus hierbas favoritas.

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Rubí Smith

Autora de la receta

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Ingredientes

Porciones: 15

2000g

150g

15

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 125 día

PASO 1
Prepara todos los ingredientes necesarios. Necesitará peces de río pequeños. Apto para cualquier tipo. Rudd, carpa, carpa cruciana... Es mejor utilizar aceite para ensalada o cualquier aceite vegetal refinado.
PASO 2
Es bueno limpiar el pescado de escamas, destriparlo, cortarle la cabeza, la cola y las aletas. Enjuague bien las canales, eliminando todas las películas negras del abdomen. Corta cada pescado en trozos de aproximadamente 2,5 a 3 cm de ancho. Los pescados muy pequeños se pueden dejar enteros.
PASO 3
Coloca los trozos de pescado en un recipiente hondo y añade un poco más de sal que para freír. Mezclar bien hasta que la sal se disuelva.
PASO 4
Coger tarros de un litro bien lavados. Coloque una hoja de laurel, algunos granos de pimienta en el fondo de cada frasco y empaquete bien los trozos de pescado preparado en el medio. Y volver a poner la hoja de laurel, los granos de pimienta y verter un par de cucharadas de aceite vegetal.
PASO 5
Luego llene los frascos hasta arriba con pescado. No olvides compactar. Cuando se hierve, el pescado se asienta mucho. Coloca nuevamente pimienta y laurel encima del pescado y vierte aceite por encima.
PASO 6
Tapa los frascos con tapas, coloca un peso pequeño y colócalos en un recipiente apto para esterilización. Vierta agua justo debajo de los párpados y esterilice a fuego lento durante 4 horas. Luego apaga el fuego y déjalo así toda la noche. Al día siguiente, agregue agua y esterilice por otras 4 horas. Luego sella bien los frascos con tapas y déjalos enfriar por completo en el mismo recipiente caliente.
PASO 7
Esta comida enlatada dura bien todo el invierno hasta la primavera. Sin vinagre añadido. El pescado resulta muy aromático y sabroso. Lo bueno es que los huesos se ablandan bien y se pueden comer perfectamente. Repondrán perfectamente tu organismo con potasio, calcio y fósforo. ¡Y esto es muy útil tanto para adultos como para niños!
PASO 8
El pescado enlatado es excelente para picar. Se pueden condimentar con hierbas, cebollas y agregar a las ensaladas. Prepárate para la salud de tu familia. ¡Buen provecho!