自家製魚の缶詰

Name: 自家製魚の缶詰
Total time: 125 d
Yield: 15
Ingredients: 2000 グラム 川魚; 150 グラム 植物油; 15 月桂樹の葉; 味わう 胡椒の実; 味わう 塩

美味しくて健康的な缶詰。冬の間ずっと大丈夫です。素晴らしい缶詰レシピ。あなたの夫が漁師なら、冬の間は魚が欠かせないでしょう。そして、これはおいしいだけでなく、とても健康的です！骨付きの魚の缶詰は、リン、カリウム、カルシウムなどの有用な元素の単なる貯蔵庫です。独立した料理として、またはスナックとして使用できます。旅行やピクニックなどにいつでも持ち運べます。ポテトや飲み物と一緒にどうぞ。この魚は玉ねぎやネギ、お好みのハーブで味付けできます。

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ルビー・スミス

レシピ作成者

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材料

人分: 15

2000グラム

150グラム

15

味わう

味わう

手順

調理時間: 125 日々

ステップ 1
必要な材料をすべて準備します。小さな川魚が必要になります。どのタイプにも適しています。ラッド、コイ、フナ...サラダ油または精製された植物油を使用することをお勧めします。
ステップ 2
魚の鱗を取り除き、内臓を取り除き、頭、尾、ヒレを切り落とすのが良いです。死骸を徹底的に洗い、腹部から黒い膜をすべて取り除きます。 1匹の魚を2.5〜3cm幅程度に切ります。非常に小さな魚は丸ごと残すことができます。
ステップ 3
深めのボウルに魚を入れ、揚げ物よりも少し多めの塩を加えます。塩が溶けるまでよく混ぜます。
ステップ 4
よく洗ったリットル瓶を用意してください。各瓶の底に月桂樹の葉、コショウの実を数個置き、準備した魚の切れ端を真ん中にしっかりと詰めます。そして再び月桂樹の葉、コショウの実を入れ、大さじ2、3杯の植物油を注ぎます。
ステップ 5
次に、瓶の上部まで魚を入れます。コンパクトにすることを忘れないでください。煮ると魚がとても沈みます。再びコショウと月桂樹の葉を魚の上に置き、その上に油を注ぎます。
ステップ 6
瓶を蓋で覆い、小さな重りを置き、滅菌に適した容器に置きます。蓋のすぐ下に水を注ぎ、弱火で4時間殺菌します。その後火を止めてそのまま一晩放置します。翌日、水を加えてさらに4時間殺菌します。次に、瓶を蓋でしっかりと密閉し、同じ熱い容器の中で完全に冷まします。
ステップ 7
このような缶詰食品は冬から春まで長持ちします。お酢などは一切加えずに。魚はとても香りが良くて美味しいです。骨も柔らかくなり、美味しく食べられるのが魅力です。これらはカリウム、カルシウム、リンを体に完全に補給します。そして、これは大人にも子供にもとても便利です！
ステップ 8
缶詰の魚はおやつに最適です。ハーブや玉ねぎで味付けしたり、サラダに加えたりできます。家族の健康のために備えましょう。食欲旺盛！