Pesce in umido

Name: Pesce in umido
Total time: 4 h
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Carpa; 1 Foglia di alloro; 1 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato; 4 Grani di pepe; 50 ml Olio vegetale

Spezzatino di pesce aromatico, preparato al forno. Il pesce in umido è una preparazione gustosa e salutare. Puoi usare quasi tutti i pesci per lo stufato. Si consiglia di rimuovere la maggior parte delle lische dal pesce e le lische piccole vengono cotte a vapore durante una lunga stufatura. Il pesce viene preparato con l'aggiunta di olio vegetale e spezie. Lo spezzatino di pesce può essere servito con pasta o patate.

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Audrey Lewis

Autore della ricetta

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Ingredienti

Porzioni: 2

1kg

1

1cucchiaino

0.5cucchiaino

4

50ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

PASSO 1
Preparare tutti i prodotti.
PASSO 2
Tagliare il filetto di pesce utilizzando un coltello affilato.
PASSO 3
Tagliare il filetto in pezzi oblunghi larghi 2-3 cm.
PASSO 4
Mettete sul fondo di un barattolo di vetro da 500 ml i grani di pepe nero e le foglie di alloro.
PASSO 5
Riempire il barattolo a metà e aggiungere pepe macinato e sale.
PASSO 6
Riempi il barattolo fino all'orlo con il pesce.
PASSO 7
Coprire con un foglio.
PASSO 8
Metti una garza o un panno umido in una teglia. Posiziona il barattolo.
PASSO 9
Posizionare il pezzo in un forno freddo e impostare la temperatura a 110 gradi. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 1 ora. Quindi aumentare la temperatura a 150 gradi e cuocere per un'altra 1 ora. Versare l'olio vegetale in un barattolo e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
PASSO 10
Arrotolare il coperchio del barattolo, capovolgerlo e avvolgerlo in un asciugamano. Il barattolo raffreddato può essere conservato nel frigorifero o nel seminterrato.