L'aringa rotola sotto una pelliccia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i rotoli di aringhe sotto una pelliccia? Prepara il tuo cibo. Si possono fare due passaggi il giorno prima, così il giorno dopo non resta che grattugiare, tagliare e piegare. Lavare e lessare le patate e le barbabietole fino a cottura completa. Lasciate poi raffreddare le verdure. Lavare le uova di gallina con la soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie. Lessare le uova sode, quindi raffreddarle in acqua fredda. Quindi grattugiare su una grattugia fine.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le aringhe a filetti, eliminando la coda, le pinne ed eliminando la pelle e le lische. Tagliare il filetto già preparato a strisce lunghe lungo l'intero pezzo di filetto di aringa. Se lo desideri, puoi prendere filetti di aringhe già pronti. Metti da parte il filetto, ci torneremo più tardi.

3. PASSO 3

   

   Sbucciate la cipolla e tritatela il più finemente possibile, quindi aggiungete un po' di sale, aggiungete un cucchiaio di aceto, mescolate e versate 1 tazza di acqua bollente per 30 secondi, quindi scolate subito la cipolla in uno scolapasta e sciacquatela con acqua ghiacciata. Questo farà marinare leggermente la cipolla e ne rimuoverà l'amarezza. Torneremo anche a prua più tardi.

4. PASSO 4

   

   Ora sbucciate le verdure bollite. Grattugiare separatamente le patate e le barbabietole su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   È il momento della cosa più importante: la formazione dei rotoli stessi. Metti un foglio di nori sul tappetino, con il lato liscio verso il basso e il lato ruvido verso l'alto. Disporre parte delle barbabietole su un foglio di nori (circa 3 mm), livellarlo in modo che lungo il bordo lungo ci sia uno spazio vuoto (senza barbabietole) largo 1 cm. Distribuire lo strato di barbabietola con un sottile strato di maionese.

6. PASSO 6

   

   Disporre alcune patate grattugiate sopra la maionese e ricoprire nuovamente con uno strato sottile di maionese. Metti le cipolle e le uova nello strato successivo e ricopri anche con la maionese, ma un po 'più densa.

7. PASSO 7

   

   Disporre il filetto di aringa lungo il bordo lungo dell'alga nori ricoperta di barbabietola rossa, ritirandolo di circa 0,5 cm. Ora, utilizzando un tappetino, arrotolate il rotolo, pressandolo e modellandolo ad ogni giro.

8. PASSO 8

   

   Tagliare il rotolo finito in porzioni (3 cm - 4 cm) con un coltello affilato. Il coltello deve essere immerso ogni volta in acqua calda. Seguire lo stesso procedimento con i restanti prodotti. Quando tutti gli involtini saranno pronti, decorateli con pezzi di filetto di spratto e rametti di aneto. Servire i panini con la maionese rimasta.