Patate bollite - 436 ricette di cucina

1. La dimensione adeguata dei pezzi tagliati è di 3-4 centimetri di lunghezza\larghezza, in modo che il prodotto si cuocia rapidamente e non perda sostanze nutritive. Idealmente, tagliare una patata di media grandezza in 4-6 spicchi.

2. Il riscaldamento dovrebbe avvenire gradualmente. Riempi con acqua fredda e mettila sul fuoco con un coperchio: questa non è una verdura immersa in acqua bollente. Dopo l'ebollizione, puoi gettare nella padella alcune verdure, un paio di grani di pepe e foglie di alloro per gusto e aroma.

3. Rimuovere la pelle il più sottile possibile ed eliminare tutte le macchie di colore sospetto senza lasciare residui.

4. Quando si pianifica di far bollire le patate con la buccia, è importante scegliere ortaggi a radice della stessa dimensione. Che siano più grandi o piccolissime, non importa, l'importante è che cuociano in modo uniforme. Salate subito, dopo l'ebollizione abbassate la fiamma e fate bollire per circa 25 minuti: grazie a questi semplici passaggi potrete evitare crepe sulla superficie.

A fine cottura scolate subito l'acqua in eccesso in modo che le patate non risultino acquose e si raffreddino più velocemente. Le patate bollite sono gustose quando sono fresche, ma non bisogna buttarle quando sono fredde. Puoi preparare nuovi piatti dal contorno di ieri: impastare la pasta di patate per cuocere, friggere le cotolette, preparare gli gnocchi, preparare un'insalata.