Cotolette di purè di patate in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le cotolette di purè di patate in una padella? Lavare e sbucciare i tuberi di patata.

2. PASSO 2

   

   Per far cuocere le patate più velocemente, tagliate ogni tubero a metà.

3. PASSO 3

   

   Versate l'acqua fredda nella padella e lasciate cuocere le patate.

4. PASSO 4

   

   Durante la cottura si formerà della schiuma nella padella. Io lo rimuovo sempre con una schiumarola. Salare l'acqua. E cuocere le patate fino al termine. Mi ci sono voluti circa venti minuti.

5. PASSO 5

   

   Controllate la cottura delle patate con un coltello nella parte più spessa. Scolare l'acqua. Ho aggiunto il condimento di patate ai tuberi. I condimenti possono essere vari: erbe essiccate, paprika affumicata, aglio e persino curry.

6. PASSO 6

   

   Utilizzando uno schiacciapatate, schiacciare le patate. Non dovrebbero rimanere grumi in modo che possano essere sentiti nel piatto finito. Vi consiglio di assaggiare la purea in questa fase. E se ce n'è una tale necessità, aggiungi sale e condimenti.

7. PASSO 7

   

   Sbattere l'uovo. Poi aggiungete la farina alla purea un po’ alla volta. Diciamo, la prima metà dell'importo specificato. E mescolare accuratamente, valutando la consistenza.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere poi ancora un po' di farina finché il composto non diventa abbastanza viscoso da formare delle cotolette.

9. PASSO 9

   

   Formate delle piccole cotolette e passatele nel pangrattato su tutti i lati. Ho bagnato leggermente le mani con acqua per evitare che l'impasto si attacchi troppo. Non resta che friggere le cotolette a fuoco medio in una padella con olio di semi di girasole fino a formare una croccante crosticina dorata.

Commenti sulla ricetta

Kyriena

19.08.2023

5

Una ricetta semplice e accessibile: la terrò nel mio salvadanaio. E dal purè di patate puoi preparare queste deliziose crocchette.

Giulia

19.08.2023

4.6

C'erano patate semplici, ma sono diventate dorate... Si tratta di cotolette di purè di patate in padella con una crosta croccante e tenera all'interno. Alle cotolette ho aggiunto un po 'di cipolla fritta, paprika affumicata, pepe macinato ed erbe aromatiche. Servito con burro marinato e cetriolo fresco. Grazie per la ricetta!

Alenka

19.08.2023

4.8

Probabilmente non l’ho fatto così bene come l’autore della ricetta, ma ci ho provato davvero! Tutte le proporzioni sono state rispettate esattamente al millimetro! Le cotolette si sono rivelate deliziose, tenere e non si sono sfaldate. Ho ascoltato il consiglio dell’autore di non esagerare con la farina, per non renderla “gommosa”. Li ho serviti con ketchup, molto gustosi!

Den

19.08.2023

5

Puoi anche aggiungere alle cotolette cipolle fritte o funghi o entrambi insieme.

Olga Olga

19.08.2023

4.9

Una buona ricetta, peccato che in questa ricetta e in altre simili le patate siano indicate non in grammi, ma a pezzi, il che non è molto comodo.