Kartoffelkoteletts in einer Pfanne zerdrücken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Kartoffelpüree-Koteletts in einer Pfanne? Kartoffelknollen waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Damit die Kartoffeln schneller garen, schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und lassen Sie die Kartoffeln kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Beim Kochen bildet sich Schaum in der Pfanne. Ich entferne es immer mit einem Schaumlöffel. Salzen Sie das Wasser. Und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie fertig sind. Ich brauchte etwa zwanzig Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Überprüfen Sie mit einem Messer an der dicksten Stelle, ob die Kartoffeln gar sind. Lass das Wasser ab. Ich habe den Knollen Kartoffelgewürz hinzugefügt. Gewürze können vielfältig sein: getrocknete Kräuter, geräucherter Paprika, Knoblauch, sogar Curry.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zerstampfen. Es sollten keine Klümpchen zurückbleiben, damit diese im fertigen Gericht spürbar sind. Ich rate Ihnen, das Püree zu diesem Zeitpunkt zu probieren. Und wenn es so nötig ist, dann fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Das Ei unterrühren. Anschließend nach und nach Mehl zum Püree geben. Nehmen wir an, die erste Hälfte des angegebenen Betrags. Und gründlich mischen und dabei die Konsistenz beurteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend noch etwas Mehl hinzufügen, bis die Masse zähflüssig genug ist, um Schnitzel daraus zu formen.

9. SCHRITT 9

   

   Kleine Schnitzel formen und von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen. Ich befeuchte meine Hände leicht mit Wasser, damit der Teig nicht so stark klebt. Es bleibt nur noch, die Schnitzel bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl zu braten, bis eine knusprige goldene Kruste entsteht.

Kommentare zum Rezept

Kyriena

19.08.2023

5

Ein einfaches, leicht zugängliches Rezept – ich behalte es in meinem Sparschwein. Und aus Kartoffelpüree können Sie diese köstlichen Kroketten zubereiten.

Julia

19.08.2023

4.6

Es gab einfache Kartoffeln, aber sie wurden golden... Das sind in einer Pfanne zerstampfte Kartoffelkoteletts mit knuspriger Kruste und innen zart. Zu den Koteletts habe ich noch etwas Röstzwiebel, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Pfeffer und Kräuter hinzugefügt. Serviert mit eingelegter Butter und frischer Gurke. Danke für das Rezept!

Alenka

19.08.2023

4.8

Ich habe es wahrscheinlich nicht so schön gemacht wie der Autor des Rezepts, aber ich habe mir wirklich Mühe gegeben! Alle Proportionen wurden auf den Millimeter genau eingehalten! Die Schnitzel waren köstlich, zart und zerfielen nicht. Ich habe auf den Rat des Autors gehört, es nicht mit Mehl zu übertreiben, damit es nicht „gummiartig“ wird. Ich habe sie mit Ketchup serviert, sehr lecker!

Den

19.08.2023

5

Sie können den Koteletts auch Röstzwiebeln oder Pilze oder beides zusammen hinzufügen.

Olga Olga

19.08.2023

4.9

Ein gutes Rezept, schade, dass in diesem und ähnlichen Rezepten Kartoffeln nicht in Gramm, sondern in Stücken angegeben werden, was nicht sehr praktisch ist.