Insalata di cigno con cavolo cinese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata Swan Down con cavolo cinese? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per prima cosa fai bollire il filetto di pollo in acqua salata. Fai bollire le uova sode. Lessare le patate finché saranno tenere con la buccia, quindi raffreddarle.

2. PASSO 2

   

   Separare il filetto di pollo freddo in fibre in modo che assomiglino a piume di cigno.

3. PASSO 3

   

   Lavare il cavolo cinese e asciugarlo accuratamente. Tagliare la testa di cavolo cappuccio a listarelle sottili. Inizia a tagliare dalle punte delle foglie, spostandoti verso il gambo. È meglio non toccare le parti bianche più dense e resistenti del foglio. Abbiamo solo bisogno delle foglie stesse senza il gambo bianco. È più conveniente tagliare la testa di cavolo senza smontarla in singole foglie.

4. PASSO 4

   

   Per evitare di schiacciare gli strati quando li spennellate con la maionese usando un cucchiaio, vi consiglio di mettere la maionese in una sac à poche (o una normale busta di plastica) e di tagliare la piccola punta della sacca. Applicare la maionese a strati con una maglia sottile. Ciò garantirà un'applicazione uniforme della maionese e manterrà gli strati ariosi. È meglio usare la maionese alle olive o con succo di avocado: ha un gusto più morbido di quello provenzale.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia media direttamente sul piatto. Puoi grattugiare tutti gli ingredienti separatamente in piatti diversi e poi disporli semplicemente a strati, ma c'è la possibilità di schiacciare gli strati con le mani. Pertanto preferisco grattugiare gli strati direttamente uno sull'altro. Per questa insalata è più adatta una grattugia media rispetto a una grande, perché più fini saranno gli ingredienti, più morbida e tenera sarà l'insalata, e questo è esattamente l'effetto di cui abbiamo bisogno.

6. PASSO 6

   

   Formare una rete di maionese sopra le patate.

7. PASSO 7

   

   Metti sopra le fibre del filetto di pollo e versaci sopra anche la maionese. Ogni strato tranne gli ultimi due può essere salato e pepato a piacere, ma di solito non aggiungo spezie alle insalate con maionese.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare sopra le uova e versarvi sopra la maionese da una sac à poche.

9. PASSO 9

   

   Allo stesso modo, grattugiare il formaggio con lo strato successivo e formare una rete con la maionese rimasta.

10. PASSO 10

    

    Cospargere l'insalata con cavolo cinese. Metti l'insalata in frigorifero per 1 ora a bagno, dopodiché puoi servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

12.11.2023

5

Ho preparato un'insalata di lanugine di cigno con cavolo cinese. Ho fatto bollire in anticipo il petto di pollo e le uova e mentre la torta cuoceva ho cotto le patate al forno. L'insalata risulta davvero tenera, leggera, il cavolo cinese aggiunge freschezza. Delizioso! Grazie, Maria!

Teresa*k

12.11.2023

4.9

L'insalata Swan Down con cavolo cinese si è rivelata davvero tenera e senza peso, oltre che molto gustosa! Grazie mille!