Salade de cygne au chou chinois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire la salade Swan Down au chou chinois ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Faites d'abord bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Faire bouillir les œufs dur. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans leur peau, puis laisser refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez le filet de poulet réfrigéré en fibres afin qu'elles ressemblent à des plumes de cygne.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le chou chinois et séchez-le soigneusement. Coupez la tête de chou en fines lanières. Commencez à couper à partir du bout des feuilles, en vous dirigeant vers la tige. Il vaut mieux ne pas toucher les parties blanches les plus denses et les plus résistantes de la feuille. Nous n’avons besoin que des feuilles elles-mêmes, sans la tige blanche. Il est plus pratique de couper la tête de chou sans la démonter en feuilles individuelles.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour éviter d'écraser les couches lorsque vous les badigeonnez de mayonnaise à l'aide d'une cuillère, je recommande de mettre la mayonnaise dans une poche à douille (ou un sac en plastique ordinaire) et de couper le petit bout du sac. Appliquer la mayonnaise en couches à mailles fines. Cela garantira une application uniforme de la mayonnaise et gardera les couches aérées. Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise aux olives ou avec du jus d'avocat - elle a un goût plus doux que le provençal.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe moyenne directement sur le plat. Vous pouvez râper tous les ingrédients séparément dans différents plats, puis les disposer en couches, mais vous risquez d'écraser les couches avec vos mains. Je préfère donc râper les couches directement les unes sur les autres. Une râpe moyenne est plus adaptée à cette salade qu'une grande, car plus les ingrédients sont râpés finement, plus la salade sera douce et tendre, et c'est exactement l'effet dont nous avons besoin.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites un filet de mayonnaise sur les pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez dessus les fibres du filet de poulet et versez également de la mayonnaise dessus. Chaque couche, à l'exception des deux dernières, peut être salée et poivrée au goût, mais je n'ajoute généralement pas d'épices aux salades avec de la mayonnaise.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez les œufs dessus et versez dessus la mayonnaise d'une poche à douille.

9. ÉTAPE 9

   

   De la même manière, râpez le fromage avec la couche suivante et faites un filet avec le reste de mayonnaise.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer la salade de chou chinois. Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure pour la laisser tremper, après quoi vous pourrez la servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

12.11.2023

5

J'ai préparé une salade de duvet de cygne au chou chinois. J'ai fait bouillir la poitrine de poulet et les œufs à l'avance et j'ai fait cuire les pommes de terre au four pendant que la tarte cuisait. La salade s'avère vraiment tendre, légère, le chou chinois ajoute de la fraîcheur. Délicieux! Merci, Marie!

Thérèse*k

12.11.2023

4.9

La salade Swan Down au chou chinois s'est avérée vraiment tendre et légère, et aussi très savoureuse ! Merci beaucoup!