Come preparare magnificamente gli gnocchi

È molto semplice dare al tuo piatto un aspetto spettacolare! Tutti possono farlo! Imparerai come preparare magnificamente gli gnocchi osservando tutti i dettagli e i consigli. Chiunque può imparare, indipendentemente dall'esperienza culinaria.
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Lillian PerezLillian Perez
Autore della ricetta
Come preparare magnificamente gli gnocchi
Calorie
262Kcal
Proteina
8gram
Grassa
2gram
Carboidrati
52gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 8

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come rendere magnificamente gli gnocchi con una treccia? Prepara l'impasto e il purè di patate a tuo piacimento utilizzando le tue ricette preferite. Setacciare la farina per spolverare la tavola. È più conveniente preparare dei bellissimi gnocchi quando l'impasto per loro viene steso abbastanza sottilmente e i cerchi succosi vengono ritagliati con uno stampo (o abilmente stesi con un mattarello). Qui è conveniente un piccolo mattarello di circa 1,5-2 cm di diametro.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Affinché gli gnocchi preparati in modo semplice risultino belli, prova a fare in modo che l'interno non sia cosparso di farina. Cioè, dove li modellerai, dovrebbero essere senza farina. Stampo con forza moderata, premendo uniformemente i bordi insieme, non appiattire troppo il bordo e non tirare il gnocco in direzioni diverse. Al contrario, cercate di mantenere il più possibile la sua forma arrotondata.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Assicuratevi che lo gnocco non si sfaldi. Se ci sono momenti simili durante il processo di modellazione, gli gnocchi si sfalderanno sicuramente durante la cottura.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Ecco come ottenere un classico raviolo liscio. Questa forma è ideale per ripieni delicati: purè di patate, ricotta, formaggio alle erbe, lamponi.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Ora prepariamo gli gnocchi con un codino, quelli alla moda. La treccia in essi contenuta è un po' più densa rispetto al resto dell'impasto, quindi questa formazione è ottima per ripieni come funghi, cavolo stufato, ciliegie e fragole.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Pizzicare i bordi dello gnocco come al solito.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Assicurarsi che lo gnocco non si sfaldi.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Ora, partendo dal bordo destro, piega il bordo sotto, appiattendo leggermente la cucitura dietro la piega.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Ripeti il ​​pizzicamento e l'appiattimento. Rimarrà una coda sul bordo: attaccala con attenzione sul fondo.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Queste sono alcune bellezze! Non resta che cucinare e servirsi.

Commenti sulla ricetta

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ZHANNA_
12.08.2023
5
Gli gnocchi vengono belli e non si inzuppano. Ed ecco un'altra bellezza: gnocchi con ciliegie!
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Testomania
12.08.2023
4.6
Finalmente ho imparato a preparare magnificamente gli gnocchi. In precedenza, li scolpivo nel solito modo o utilizzavo una forma speciale. Si è scoperto che realizzare un bellissimo motivo non è affatto difficile. I ravioli diventano “eleganti” e più appetitosi. È particolarmente positivo che questa ricetta includa un video, che rende il processo di modellazione più comprensibile. Grazie per la masterclass!