Come preparare magnificamente gli gnocchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come rendere magnificamente gli gnocchi con una treccia? Prepara l'impasto e il purè di patate a tuo piacimento utilizzando le tue ricette preferite. Setacciare la farina per spolverare la tavola. È più conveniente preparare dei bellissimi gnocchi quando l'impasto per loro viene steso abbastanza sottilmente e i cerchi succosi vengono ritagliati con uno stampo (o abilmente stesi con un mattarello). Qui è conveniente un piccolo mattarello di circa 1,5-2 cm di diametro.

2. PASSO 2

   

   Affinché gli gnocchi preparati in modo semplice risultino belli, prova a fare in modo che l'interno non sia cosparso di farina. Cioè, dove li modellerai, dovrebbero essere senza farina. Stampo con forza moderata, premendo uniformemente i bordi insieme, non appiattire troppo il bordo e non tirare il gnocco in direzioni diverse. Al contrario, cercate di mantenere il più possibile la sua forma arrotondata.

3. PASSO 3

   

   Assicuratevi che lo gnocco non si sfaldi. Se ci sono momenti simili durante il processo di modellazione, gli gnocchi si sfalderanno sicuramente durante la cottura.

4. PASSO 4

   

   Ecco come ottenere un classico raviolo liscio. Questa forma è ideale per ripieni delicati: purè di patate, ricotta, formaggio alle erbe, lamponi.

5. PASSO 5

   

   Ora prepariamo gli gnocchi con un codino, quelli alla moda. La treccia in essi contenuta è un po' più densa rispetto al resto dell'impasto, quindi questa formazione è ottima per ripieni come funghi, cavolo stufato, ciliegie e fragole.

6. PASSO 6

   

   Pizzicare i bordi dello gnocco come al solito.

7. PASSO 7

   

   Assicurarsi che lo gnocco non si sfaldi.

8. PASSO 8

   

   Ora, partendo dal bordo destro, piega il bordo sotto, appiattendo leggermente la cucitura dietro la piega.

9. PASSO 9

   

   Ripeti il ​​pizzicamento e l'appiattimento. Rimarrà una coda sul bordo: attaccala con attenzione sul fondo.

10. PASSO 10

    

    Queste sono alcune bellezze! Non resta che cucinare e servirsi.

Commenti sulla ricetta

ZHANNA_

12.08.2023

5

Gli gnocchi vengono belli e non si inzuppano. Ed ecco un'altra bellezza: gnocchi con ciliegie!

Testomania

12.08.2023

4.6

Finalmente ho imparato a preparare magnificamente gli gnocchi. In precedenza, li scolpivo nel solito modo o utilizzavo una forma speciale. Si è scoperto che realizzare un bellissimo motivo non è affatto difficile. I ravioli diventano “eleganti” e più appetitosi. È particolarmente positivo che questa ricetta includa un video, che rende il processo di modellazione più comprensibile. Grazie per la masterclass!