Rollitos de huevo con arroz y atún

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de huevo con arroz y atún? Prepara todos los ingredientes necesarios para prepararlos. Como los panecillos se prepararán al estilo asiático, utilicé palillos chinos durante todo el proceso de cocción.

2. PASO 2

   

   Utiliza arroz redondo, ya que este tipo de arroz tiene el gluten necesario. Lo más probable es que usar otro tipo de arroz haga que los panecillos se deshagan. Vierte el arroz en el recipiente y enjuágalo 4 veces hasta que el agua salga clara. A continuación, ponga el arroz en una cacerola y agregue agua en una proporción de 1:1, agregue sal. Cubre la sartén con una tapa y colócala al fuego.

3. PASO 3

   

   Llevar el agua a ebullición (no abrir la tapa durante todo el proceso de cocción). Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando el arroz durante 15 minutos. Durante este periodo de tiempo, todo el líquido se evaporará. Luego apaga el fuego y cocina el arroz tapado por otros 10 minutos. Esto permitirá que el arroz alcance la consistencia deseada.

4. PASO 4

   

   Abrir una lata de atún enlatado picado, escurrir todo el jugo, exprimir el atún para que no quede mojado, pero no demasiado, de lo contrario quedará demasiado seco. Coloca el atún en un recipiente y agrega mayonesa. Mezclar todo bien.

5. PASO 5

   

   Batir los huevos de gallina en un recipiente hondo, agregar sal y mezclar los ingredientes (yo mezclé con palillos).

6. PASO 6

   

   Prepara una superficie de trabajo sobre la que colocarás las cosas de arroz. Tome aproximadamente una cucharada de arroz hervido, presiónelo en la palma de su mano y coloque la mezcla de atún y mayonesa sobre el bizcocho resultante. Ahora envuelve esta masa con arroz para que el relleno quede completamente adentro, y dale a los futuros rollitos una forma oblonga.

7. PASO 7

   

   Cortar las algas en tiras largas de 15 cm de largo. El ancho es de aproximadamente 1 cm.

8. PASO 8

   

   Engrase la sartén uniformemente con aceite vegetal. La forma más cómoda de hacerlo es con un cepillo de silicona. Colócalo a fuego lento. Coloca una tira de nori en una sartén caliente, sobre la que colocas un poco de mezcla de huevo, de modo que la tira de alga quede en el centro y la tortilla tenga el tamaño o un poco más ancha que una barra de arroz.

9. PASO 9

   

   Coloca la barra de arroz sobre la tortilla de huevo y enróllala hasta formar un rollo. Tenga en cuenta que si la bola de arroz se desliza al doblarla, la tortilla aún no está lista. Cocine el panecillo un poco más hasta que la mezcla de huevo cuaje bien. Prepara todos los panecillos de esta manera. Si es necesario, agregue aceite vegetal durante la fritura.

10. PASO 10

    

    Coloque los panecillos terminados en una fuente o fuente.