Rollos caseros y sushi nigiri

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Primero, cocina el arroz. Llenar 400g de arroz con 600ml de agua y cocinar según el programa habitual en multicocina.

2. PASO 2

   

   Cuando el arroz esté cocido añadir 50 ml de vinagre de arroz (disponible en cualquier gran comercio). Si no tienes vinagre de arroz, puedes preparar un condimento para arroz con azúcar, vinagre de mesa y sal, pero yo no lo he probado, es más fácil comprarlo, no es tan caro. Después de agregar el vinagre, mezcla bien el arroz para que quede uniformemente saturado con nuestro aderezo. El aliño es el principal secreto del arroz para sushi. Una vez que hayamos mezclado el arroz, debemos dejarlo enfriar un poco.

3. PASO 3

   

   Antes siempre hacía rollos con un tapete, pero mis amigos me regalaron un juego especial: Sushi Magic. Ahora solo lo uso. Por eso, en lugar de un tapete, colocamos una hoja de nori sobre el tapete.

4. PASO 4

   

   Distribuimos el arroz, pero no por toda el área de la hoja, como se muestra en la foto. Para evitar que la hoja de nori se hinche, se puede humedecer ligeramente el extremo seco con un poco de agua. Para evitar que el arroz se pegue a las manos durante la cocción, también recomiendo preparar un recipiente con agua: el arroz prácticamente no se pega a las manos mojadas y conviene colocarlo

5. PASO 5

   

   Coloca el relleno sobre el arroz. Combinaciones de salmón, pepino y pimiento morrón, a tu gusto. Algunas personas le añaden aguacate, pero aquí es difícil encontrarlo maduro. A mí me gusta cuando hay más relleno, por eso suelo añadirlo todo :) Por cierto, es mejor utilizar pepino sin pepitas. Sabe mejor así

6. PASO 6

   

   Enrollamos nuestra esterilla y conseguimos un rollo limpio y uniforme, que solo queda cortar

7. PASO 7

   

   Para enrollar un rollo con el arroz hacia afuera (por ejemplo, Filadelfia), debe cortar una hoja de nori, esparcir el arroz sobre ella y darle la vuelta junto con el arroz, y luego colocar el relleno. Si enrollas con un tapete, necesitarás film transparente y la operación será algo más complicada, pero no resultará menos sabrosa :)

8. PASO 8

   

   Después de enrollar el rollo con el arroz hacia afuera, será necesario envolverlo en rodajas finas de salmón (para obtener Filadelfia), espolvorearlo con semillas de sésamo o adornarlo con caviar tobiko.

9. PASO 9

   

   De 400 g de arroz obtuve 8 panecillos (uno no estaba incluido en la toma porque fue comido rápidamente por los depredadores domésticos liderados por mi esposo :) ) del resto del arroz hice 16 nigiri sushi

10. PASO 10

    

    Si quieres variedad, puedes hacer sushi nigiri utilizando moldes del mismo set. Para ello coloca trozos de salmón en un molde.

11. PASO 11

    

    Coloca el segundo molde encima.

12. PASO 12

    

    Coloca arroz en los agujeros resultantes.

13. PASO 13

    

    Retire la forma superior y dé la vuelta a la estructura restante con bolas de arroz y salmón encima.

14. PASO 14

    

    Así es como se ve nuestro sushi nigiri resultante. 2 rondas de 8 piezas = 16 nigiri

Comentarios sobre la receta.

ludmila

28.09.2023

4.8

Para mí, este plato fue descubierto hace relativamente poco tiempo. Además, lo probé en la misma versión casera: mis amigos lo cocinaban y lo servían ellos mismos. Sabor agradable. Ahora me atrevo a cocinarlo yo mismo. Además hay una foto del paso a paso) ¡Gracias por la receta!