Домашні роли та нігірі суші

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Спочатку зваріть рис. 400 г рису залити 600 мл води і варити за звичайною програмою в мультиварці.

2. КРОК 2

   

   Коли рис звариться, додайте 50 мл рисового оцту (є в будь-якому великому магазині). Якщо у вас немає рисового оцту, можна приготувати приправу для рису з цукру, столового оцту і солі, але сама не пробувала - простіше купити, не так дорого. Додавши оцет, рис ретельно перемішуємо, щоб він рівномірно просочився нашою заправкою. Заправка – головний секрет рису для суші. Після того, як ми перемішали рис, потрібно дати йому трохи охолонути.

3. КРОК 3

   

   Раніше я завжди згортала роли циновкою, але друзі подарували особливий набір - Магія суші. Зараз тільки ним користуюся. Тому замість циновки кладемо на циновку лист норі

4. КРОК 4

   

   Розкладаємо рис, але не по всій площі листа - як показано на фото. Щоб лист норі не здувся, його сухий кінець можна трохи змочити водою. Щоб рис не прилипав до рук під час варіння, також рекомендую підготувати миску з водою - рис практично не прилипає до мокрих рук і його зручно розкладати

5. КРОК 5

   

   Викласти начинку на рис. Поєднання сьомги, огірка і болгарського перцю - на ваш смак. Деякі люди додають авокадо, але у нас його важко знайти. Я люблю, коли начинки більше, тому зазвичай додаю все :) До речі, огірок краще використовувати без кісточок. Так смачніше

6. КРОК 6

   

   Згортаємо наш килимок і отримуємо акуратний рівний рулет, який залишається тільки розрізати

7. КРОК 7

   

   Щоб згорнути рол рисом назовні (наприклад, Філадельфія), потрібно відрізати лист норі, розкласти на ньому рис і перевернути разом з рисом, а потім викласти начинку. Якщо катати циновкою, то знадобиться харчова плівка і операція буде дещо складніше, але вийде не менш смачно :)

8. КРОК 8

   

   Згорнувши рол рисом назовні, його потрібно буде загорнути в тонко нарізані скибочки лосося (щоб вийшла філадельфія), або посипати кунжутом, або прикрасити ікрою тобіко.

9. КРОК 9

   

   З 400г рису у мене вийшло 8 булочок (один не потрапив в кадр, тому що його швидко з'їли домашні хижаки на чолі з моїм чоловіком :) ), з решти рису я зробила 16 нігірі суші

10. КРОК 10

    

    Якщо хочеться різноманітності, можна приготувати нігірі-суші за формочками з того ж набору. Для цього викладаємо шматочки сьомги у форму

11. КРОК 11

    

    Поставте другу форму зверху

12. КРОК 12

    

    В отримані отвори викласти рис

13. КРОК 13

    

    Зніміть верхню форму і переверніть залишилася структуру з рисовими кульками і лососем на них

14. КРОК 14

    

    Ось так виглядають наші нігірі-суші. 2 раунди по 8 частин = 16 нігірі

Коментарі до рецепту

Людмила

28.09.2023

4.8

Для мене це блюдо було відкрито відносно недавно. Більше того, я пробувала його в такому ж домашньому варіанті: друзі готували і подавали самі. Приємний смак. Тепер наважилася приготувати сама. Крім того, є покрокове фото) Дякую за рецепт!