직접 만든 롤과 니기리 스시

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   먼저 밥을 짓습니다. 쌀 400g에 물 600ml를 채우고 멀티쿠커에 일반 프로그램대로 취사합니다.

2. 단계 2

   

   밥이 익으면 쌀식초 50ml를 추가합니다(대형 매장에서 구입 가능). 쌀식초가 없으면 설탕, 식초, 소금으로 밥에 양념을 하면 되지만 직접 해본 적은 없어요. 사는 게 더 편하고 가격도 그리 비싸지 않아요. 식초를 넣은 후 밥이 드레싱에 고르게 스며들도록 잘 섞습니다. 드레싱은 초밥 밥의 주요 비결입니다. 밥을 섞은 후에는 조금 식혀야합니다.

3. 단계 3

   

   이전에는 항상 매트로 롤을 굴렸는데 친구들이 나에게 Sushi Magic이라는 특별한 세트를주었습니다. 지금은 그것만 사용하고 있어요. 그래서 매트 대신에 김을 매트 위에 깔아줍니다.

4. 단계 4

   

   우리는 사진에 표시된 것처럼 쌀을 시트의 전체 영역에 펴지 않았습니다. 김 시트가 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 김의 마른 끝 부분에 물을 살짝 적실 수 있습니다. 밥을 지을 때 손에 밥이 들러붙는 것을 방지하기 위해 물 한 그릇도 준비하는 것이 좋습니다. 젖은 손에 밥이 거의 달라붙지 않고 눕혀 놓기에도 편리합니다.

5. 단계 5

   

   밥 위에 충전물을 올려주세요. 연어, 오이, 피망의 조합 - 취향에 맞게. 아보카도를 추가하시는 분들도 계시는데 여기서는 잘 익은걸 찾아보기 힘드네요. 저는 속이 많이 들어있는 걸 좋아해서 다 넣곤 해요 :) 그런데, 오이는 씨가 없는 것을 사용하는 게 더 좋아요. 이렇게 먹으니 더 맛있네요

6. 단계 6

   

   우리는 매트를 말아서 깔끔하고 고른 롤을 얻었습니다. 남은 것은 자르는 것뿐입니다.

7. 단계 7

   

   쌀이 바깥쪽을 향하도록 롤을 굴리려면(예: 필라델피아) 김 한 장을 자르고 그 위에 쌀을 펴고 쌀과 함께 뒤집은 다음 속을 채워야 합니다. 매트로 굴리려면 접착 필름이 필요하며 작업이 다소 복잡하지만 맛은 덜하지 않습니다 :)

8. 단계 8

   

   쌀이 바깥 쪽을 향하도록 롤을 굴린 후 얇게 썬 연어 조각으로 감싸거나 (필라델피아를 얻으려면) 참깨를 뿌리거나 토비코 캐비어로 장식해야합니다.

9. 단계 9

   

   쌀 400g에서 롤 8개를 얻었습니다.(남편이 이끄는 국내 포식자에게 빨리 먹혀서 하나는 샷에 포함되지 않았습니다 :)) 나머지 쌀에서 초밥 16개를 만들었습니다.

10. 단계 10

    

    다양성을 원한다면 같은 세트의 틀을 사용하여 초밥 스시를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 연어 조각을 틀에 넣으십시오. 더 매콤하게 드시고 싶으시면 와사비를 조금 더 추가하셔도 됩니다. 틀이 없으면 손으로 주먹밥을 만들어 그 위에 같은 것을 올려 놓아야 합니다.

11. 단계 11

    

    두 번째 틀을 위에 올려주세요

12. 단계 12

    

    구멍에 쌀을 넣습니다.

13. 단계 13

    

    상단 폼을 제거하고 주먹밥과 연어가 올려진 나머지 구조를 뒤집습니다.

14. 단계 14

    

    이것이 우리가 만든 초밥 초밥의 모습입니다. 8개 2라운드 = 니기리 16개

레시피에 대한 의견

류드밀라

28.09.2023

4.8

나에게 있어서 이 요리는 비교적 최근에 발견되었다. 게다가 집에서 만든 것과 동일한 버전으로 시도해 보았습니다. 친구들이 직접 요리하고 제공했습니다. 즐거운 맛. 이제 감히 직접 요리해보겠습니다. 게다가 단계별 사진도 있습니다) 레시피 감사합니다!