Rollitos de pollo al horno bajo una capa de queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panecillos al horno? Prepare arroz para panecillos. Utiliza arroz redondo o arroz especial para sushi y rollitos, ya que este tipo de arroz tiene el gluten necesario. Si usa otro tipo de arroz, lo más probable es que los panecillos se deshagan. Vierte el arroz en el recipiente y enjuágalo 4 veces hasta que el agua salga clara. A continuación, coloca el arroz en una cacerola y llénala con agua en una proporción de 1:1. Cubre la sartén con una tapa y colócala al fuego.

2. PASO 2

   

   Llevar el agua a ebullición (no abrir la tapa durante todo el proceso de cocción). Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando el arroz durante 15 minutos. Durante este periodo de tiempo, todo el líquido se evaporará. Luego apaga el fuego y cocina el arroz tapado por otros 10 minutos. Esto permitirá que el arroz alcance la consistencia deseada. El arroz listo duplica su volumen.

3. PASO 3

   

   Ahora en una cacerola aparte, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Coloca el cazo, pero a fuego lento, y disuelve el azúcar y la sal en el vinagre, sin que hierva el contenido del cazo.

4. PASO 4

   

   Tome un recipiente de madera y límpielo con toallas de papel mojadas. Esto se hace para que el arroz no se pegue al propio recipiente. Coloque el arroz cocido en este recipiente. Vierta gradualmente la mezcla de vinagre preparada en una cuchara de madera, luego, con la cuchara, vierta con cuidado esta mezcla en el arroz en un chorro fino por todo el arroz. Con una espátula de madera, agregue suavemente el arroz al aderezo. Luego enfríe el arroz completamente cubriendo el bol con una toalla mojada.

5. PASO 5

   

   Envuelva la estera de bambú para formar rollos con film transparente. Esto asegura un alto grado de higiene y se hace para que sea cómodo de trabajar, nada se pegue y la alfombra permanezca limpia. Además, utilizar film transparente es una oportunidad para prolongar la vida útil de una estera de bambú. Lo protege de meterse entre las varillas de arroz y el relleno, y permite mojar el tapete con menos frecuencia.

6. PASO 6

   

   Vierta el bocado de arroz y agua en una proporción de 1:3 en un tazón pequeño. Mojarse las manos en esta solución hará que sea cómodo trabajar con arroz. Al cortar rollos, moje también el cuchillo en esta solución. Toma una hoja de nori y colócala sobre el tapete, con el lado brillante hacia abajo. Coloque el arroz sobre una hoja de nori, alíselo sobre la superficie de la hoja para que queden libres 2/3 de la hoja.

7. PASO 7

   

   Freír el pollo mediano cortado en tiras largas en aceite vegetal. Coloca el relleno sobre el arroz en el medio, con queso en el centro y hojas de pollo y espinacas a los lados.

8. PASO 8

   

   Sosteniendo el relleno, comience a enrollar suavemente el rollo alejándolo de usted. Al mismo tiempo, para fijar bien el rollo, humedecemos con agua la parte del nori que queda vacía, sin arroz. Coloque el rollo enrollado contra el borde del tapete y meta el costado del rollo. Haz esto del otro lado. Como resultado, obtendrás un rollo redondo y uniforme.

9. PASO 9

   

   Corta el rollo enrollado en 8 trozos del mismo tamaño con un cuchillo afilado. Coloque los panecillos rebanados con el relleno en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

10. PASO 10

    

    Prepara la mezcla para las “tapas” de los rollitos. Picar finamente el shiitake y sofreírlo en una sartén con un poco de aceite vegetal. Rallar el queso hasta que se convierta en migajas. En un bol o cualquier otro recipiente mezcla la mayonesa, el queso y los champiñones. Con una cucharadita, coloque y forme “tapas” para panecillos.

11. PASO 11

    

    Coloca los panecillos en el horno en la posición “grill” y hornéalos durante 5 minutos hasta obtener una hermosa tapa horneada. Determine la hora exacta según su horno.

12. PASO 12

    

    Retire los panecillos terminados del horno y colóquelos en un plato.

13. PASO 13

    

    Sírvelos con salsa de soja, wasabi y jengibre.