Хачапурі з молоком і сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хачапурі з молоком і сиром на сковороді? Спочатку приступаємо до приготування тіста. Відміряйте для цього необхідні інгредієнти. Молоко заздалегідь вийміть, щоб воно не було холодним.

2. КРОК 2

   

   Просійте борошно в миску відповідного розміру. У борошно додати сіль і розпушувач, перемішати.

3. КРОК 3

   

   Яйце злегка збити виделкою до однорідності.

4. КРОК 4

   

   До сухих інгредієнтів додати збите яйце і рослинне масло.

5. КРОК 5

   

   Потім влийте молоко в миску.

6. КРОК 6

   

   Отриману масу спочатку перемішайте ложкою.

7. КРОК 7

   

   Потім замісити руками м’яке однорідне тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити на столі на 30 хвилин. За цей час клейковина в борошні розійдеться, і тісто стане більш ніжним і податливим.

8. КРОК 8

   

   Приготуйте начинку. Ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак. Це може бути один вид зелені або асорті. Крім петрушки і кропу підійде кінза і зелена цибуля. Вибирайте будь-який твердий сир. Головне, щоб воно було смачним, якісним, без замінників молочного жиру.

9. КРОК 9

   

   Зелень промити і добре обсушити. При необхідності видаліть великі гілки. Дрібно нашаткувати зелень.

10. КРОК 10

    

    Твердий сир натріть на крупній тертці. Розімніть сир.

11. КРОК 11

    

    Додайте в начинку подрібнену зелень і сире яйце.

12. КРОК 12

    

    Все добре перемішуємо.

13. КРОК 13

    

    Тісто «відпочило» і стало більш еластичним. З ним легко і зручно працювати. Розділіть тісто на рівні частини (приблизно 6-7 частин).

14. КРОК 14

    

    Кожен шматочок тіста розкачати в тонку круглу коржик.

15. КРОК 15

    

    Візуально розділіть начинку на стільки частин, скільки шматків тіста. На середину коржа викласти начинку.

16. КРОК 16

    

    Краї коржа підняти над начинкою, як би формуючи мішечок. Добре защипайте.

17. КРОК 17

    

    Переверніть тісто з начинкою швом донизу і обережно розкачайте, не натискаючи, щоб тісто не порвалося.

18. КРОК 18

    

    Розігрійте сковороду. Хачапурі запікатиметься на сухій сковороді. Викладаємо коржі на сковороду і обсмажуємо на помірно сильному вогні до золотистої скоринки спочатку з одного боку.

19. КРОК 19

    

    Потім переверніть хачапурі на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки з іншого боку. У цьому випадку пиріг трохи розбухне, але потім осяде. Поки один хачапурі смажиться, сформуйте наступний. Так процес приготування буде безперервним, швидким і, що важливо, з рівномірним нагріванням сковороди.

20. КРОК 20

    

    Готовий хачапурі відразу ж змастити вершковим маслом. У мене вийшло 6 штук хачапурі діаметром приблизно 9-10 см.

21. КРОК 21

    

    Подавайте хачапурі з сиром теплими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ніколь

13.12.2023

5

Чудовий варіант хачапурі, який обов'язково варто спробувати. Смачні домашні хачапурі з молоком і сиром на сковороді готуються швидко, а як смачно вийшло! Дуже дякую за рецепт!