Khachapuri con latte e formaggio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khachapuri con latte e formaggio in padella? Per prima cosa iniziate a preparare l'impasto. Misura gli ingredienti necessari per questo. Togliere il latte in anticipo in modo che non sia freddo.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola di dimensioni adeguate. Aggiungere il sale e il lievito alla farina, mescolare.

3. PASSO 3

   

   Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi l'uovo sbattuto e l'olio vegetale agli ingredienti secchi.

5. PASSO 5

   

   Versare poi il latte nella ciotola.

6. PASSO 6

   

   Mescola prima la massa risultante con un cucchiaio.

7. PASSO 7

   

   Successivamente impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo sul bancone per 30 minuti. Durante questo tempo, il glutine della farina si disperderà e l’impasto diventerà più tenero e malleabile.

8. PASSO 8

   

   Preparare il ripieno. Puoi usare qualsiasi verdura che preferisci. Può trattarsi di un tipo di verdura o di verdure assortite. Oltre al prezzemolo e all'aneto, sono adatti coriandolo e cipolle verdi. Scegli il formaggio a pasta dura che desideri. La cosa principale è che è gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte.

9. PASSO 9

   

   Lavare le verdure e asciugarle bene. Se necessario, rimuovere i rami più grandi. Tritare finemente le verdure.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Schiacciare il formaggio.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi le erbe tritate e un uovo crudo al ripieno.

12. PASSO 12

    

    Mescolare tutto bene.

13. PASSO 13

    

    L’impasto ha “riposato” ed è diventato più elastico. È facile e conveniente lavorare con. Dividere l'impasto in parti uguali (circa 6-7 parti).

14. PASSO 14

    

    Stendere ogni pezzo di pasta in una torta rotonda sottile.

15. PASSO 15

    

    Dividere visivamente il ripieno in tante parti quanti sono i pezzi di pasta. Disporre il ripieno al centro della focaccia.

16. PASSO 16

    

    Alzare i bordi della focaccia sopra il ripieno, come se formasse un sacchetto. Pizzica bene.

17. PASSO 17

    

    Capovolgere l'impasto con il ripieno, con la cucitura rivolta verso il basso, e stenderlo con cura senza premere troppo forte per evitare che l'impasto si strappi.

18. PASSO 18

    

    Riscaldare la padella. Khachapuri sarà cotto in una padella asciutta. Mettere la focaccia in una padella e friggerla a fuoco moderatamente alto fino a doratura prima su un lato.

19. PASSO 19

    

    Quindi girare il khachapuri dall'altro lato e friggerlo fino a doratura sull'altro lato. In questo caso la torta si gonfierà leggermente, ma poi si depositerà. Mentre un khachapuri viene fritto, forma quello successivo. In questo modo il processo di cottura sarà continuo, più veloce e, soprattutto, con un riscaldamento uniforme della padella.

20. PASSO 20

    

    Spennellare immediatamente la parte superiore del khachapuri finito con il burro. Ho ottenuto 6 khachapuri con un diametro di circa 9-10 cm.

21. PASSO 21

    

    Servire il khachapuri con formaggio caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nicola

13.12.2023

5

Una meravigliosa versione di khachapuri che vale sicuramente la pena provare. Il delizioso khachapuri fatto in casa con latte e formaggio in padella è veloce da preparare e quanto è risultato delizioso! Grazie mille per la ricetta!