Khachapuri avec du lait et du fromage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khachapuri avec du lait et du fromage dans une poêle ? Commencez par préparer la pâte. Mesurez les ingrédients nécessaires pour cela. Sortez le lait à l'avance pour qu'il ne soit pas froid.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol de taille appropriée. Ajouter le sel et la levure chimique à la farine, mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre légèrement l'œuf avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'œuf battu et l'huile végétale aux ingrédients secs.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ensuite le lait dans le bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuez d'abord la masse obtenue avec une cuillère.

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrissez ensuite avec vos mains pour obtenir une pâte molle et homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la poser 30 minutes sur le plan de travail. Pendant ce temps, le gluten contenu dans la farine se dispersera et la pâte deviendra plus tendre et souple.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la garniture. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts de votre choix. Cela peut être un type de légumes verts ou un assortiment. En plus du persil et de l'aneth, la coriandre et les oignons verts conviennent. Choisissez le fromage à pâte dure que vous souhaitez. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les légumes verts et séchez-les bien. Si nécessaire, supprimez les grosses branches. Hachez finement les légumes verts.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Écrasez le fromage.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez des herbes hachées et un œuf cru à la garniture.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez bien le tout.

13. ÉTAPE 13

    

    La pâte s'est « reposée » et est devenue plus élastique. C'est facile et pratique de travailler avec. Divisez la pâte en parts égales (environ 6-7 parts).

14. ÉTAPE 14

    

    Étalez chaque morceau de pâte en un mince gâteau rond.

15. ÉTAPE 15

    

    Divisez visuellement la garniture en autant de parties qu'il y a de pâtons. Placez la garniture au milieu du pain plat.

16. ÉTAPE 16

    

    Soulevez les bords du pain plat au-dessus de la garniture, comme pour former un sac. Pincez bien.

17. ÉTAPE 17

    

    Retournez la pâte avec la garniture, joint vers le bas, et étalez-la délicatement sans trop appuyer pour éviter que la pâte ne se déchire.

18. ÉTAPE 18

    

    Faites chauffer la poêle. Khachapuri sera cuit dans une poêle à frire sèche. Placez le pain plat dans une poêle et faites-le frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit d'abord doré d'un côté.

19. ÉTAPE 19

    

    Retournez ensuite le khachapuri de l'autre côté et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté. Dans ce cas, le gâteau va gonfler un peu, puis se déposer. Pendant qu'un khachapuri est frit, formez le suivant. De cette façon, le processus de cuisson sera continu, plus rapide et, surtout, avec une chaleur uniforme de la poêle.

20. ÉTAPE 20

    

    Badigeonnez immédiatement le dessus du khachapuri fini avec du beurre. J'ai reçu 6 khachapuri d'un diamètre d'environ 9 à 10 cm.

21. ÉTAPE 21

    

    Servir le khachapuri avec du fromage chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nicole

13.12.2023

5

Une merveilleuse version du khachapuri qui vaut vraiment la peine d'être essayée. Un délicieux khachapuri maison avec du lait et du fromage dans une poêle est rapide à préparer et comme il s'est avéré délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!