Khachapuri con leche y queso en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khachapuri con leche y queso en una sartén? Primero, empieza a preparar la masa. Mide los ingredientes necesarios para ello. Saca la leche con antelación para que no esté fría.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina en un bol del tamaño adecuado. Agregue sal y levadura en polvo a la harina, mezcle.

3. PASO 3

   

   Batir ligeramente el huevo con un tenedor hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Agregue huevo batido y aceite vegetal a los ingredientes secos.

5. PASO 5

   

   Luego vierte la leche en el bol.

6. PASO 6

   

   Primero revuelva la masa resultante con una cuchara.

7. PASO 7

   

   Luego amase con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en la encimera durante 30 minutos. Durante este tiempo, el gluten de la harina se dispersará y la masa se volverá más tierna y maleable.

8. PASO 8

   

   Prepara el relleno. Puedes usar las verduras que quieras. Puede ser un tipo de verduras o una variedad. Además del perejil y el eneldo, son adecuados el cilantro y las cebolletas. Elija el queso duro que desee. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de la grasa láctea.

9. PASO 9

   

   Lave las verduras y séquelas bien. Si es necesario, retire las ramas grandes. Pica finamente las verduras.

10. PASO 10

    

    Rallar el queso duro en un rallador grueso. Tritura el queso.

11. PASO 11

    

    Agregue hierbas picadas y un huevo crudo al relleno.

12. PASO 12

    

    Mezclar todo bien.

13. PASO 13

    

    La masa ha “descansado” y se ha vuelto más elástica. Es fácil y cómodo trabajar con él. Divida la masa en partes iguales (unas 6-7 partes).

14. PASO 14

    

    Extienda cada trozo de masa hasta formar un pastel redondo y fino.

15. PASO 15

    

    Divida visualmente el relleno en tantas partes como trozos de masa. Coloca el relleno en el medio del pan plano.

16. PASO 16

    

    Levante los bordes del pan plano por encima del relleno, como si formara una bolsa. Pellizca bien.

17. PASO 17

    

    Voltee la masa con el relleno, con la costura hacia abajo, y extiéndala con cuidado sin presionar demasiado para evitar que la masa se rompa.

18. PASO 18

    

    Calienta la sartén. Khachapuri se hornea en una sartén seca. Coloque el pan plano en una sartén y fríalo a fuego moderadamente alto hasta que se dore primero por un lado.

19. PASO 19

    

    Luego voltea el khachapuri hacia el otro lado y fríelo hasta que esté dorado por el otro lado. En este caso, el bizcocho se hinchará un poco, pero luego se asentará. Mientras se fríe un khachapuri, forme el siguiente. De esta forma el proceso de cocción será continuo, más rápido y, lo más importante, con un calentamiento uniforme de la sartén.

20. PASO 20

    

    Cepille inmediatamente la parte superior del khachapuri terminado con mantequilla. Obtuve 6 khachapuri con un diámetro de aproximadamente 9-10 cm.

21. PASO 21

    

    Sirva el khachapuri con queso caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nicole

13.12.2023

5

Una maravillosa versión de khachapuri que definitivamente vale la pena probar. El delicioso khachapuri casero con leche y queso en una sartén se prepara rápidamente y ¡qué delicioso quedó! ¡Muchas gracias por la receta!