Khachapuri z mlekiem i serem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chaczapuri z mlekiem i serem na patelni? Najpierw zacznij przygotowywać ciasto. Odmierz niezbędne do tego składniki. Wyjmij mleko wcześniej, żeby nie było zimne.

2. KROK 2

   

   Do miski odpowiedniej wielkości przesiej mąkę. Do mąki dodać sól i proszek do pieczenia, wymieszać.

3. KROK 3

   

   Lekko ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie.

4. KROK 4

   

   Do suchych składników dodać ubite jajko i olej roślinny.

5. KROK 5

   

   Następnie wlej mleko do miski.

6. KROK 6

   

   Powstałą masę najpierw wymieszaj łyżką.

7. KROK 7

   

   Następnie zagniatamy rękoma na miękkie, jednolite ciasto. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na blat na 30 minut. W tym czasie gluten zawarty w mące ulegnie rozproszeniu, a ciasto stanie się bardziej delikatne i giętkie.

8. KROK 8

   

   Przygotuj nadzienie. Możesz użyć dowolnej zieleniny, którą lubisz. Może to być jeden rodzaj zieleniny lub różne. Oprócz pietruszki i koperku odpowiednie są kolendra i zielona cebula. Wybierz dowolny twardy ser. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego.

9. KROK 9

   

   Umyj warzywa i dobrze wysusz. Jeśli to konieczne, usuń duże gałęzie. Drobno posiekaj warzywa.

10. KROK 10

    

    Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Zetrzyj ser.

11. KROK 11

    

    Do nadzienia dodać posiekane zioła i surowe jajko.

12. KROK 12

    

    Wszystko dobrze wymieszaj.

13. KROK 13

    

    Ciasto „odpoczęło” i stało się bardziej elastyczne. Praca z nim jest łatwa i wygodna. Ciasto podzielić na równe części (około 6-7 części).

14. KROK 14

    

    Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na cienki, okrągły placek.

15. KROK 15

    

    Wizualnie podziel nadzienie na tyle części, ile jest kawałków ciasta. Nadzienie układamy na środku placka.

16. KROK 16

    

    Unieś brzegi placka nad nadzieniem, tak jakbyś formował woreczek. Dobrze uszczypnij.

17. KROK 17

    

    Odwróć ciasto z nadzieniem, złączeniem do dołu i ostrożnie rozwałkuj, nie dociskając zbyt mocno, aby ciasto się nie rozerwało.

18. KROK 18

    

    Rozgrzej patelnię. Chaczapuri będzie pieczone na suchej patelni. Placek ułożyć na patelni i smażyć na średnio dużym ogniu, najpierw z jednej strony, na złoty kolor.

19. KROK 19

    

    Następnie przewróć chaczapuri na drugą stronę i smaż z drugiej strony na złoty kolor. W takim przypadku ciasto trochę puchnie, ale potem się uspokoi. Podczas gdy jeden chaczapuri się smaży, uformuj następny. Dzięki temu proces gotowania będzie ciągły, szybszy i, co ważne, równomiernie nagrzewający się patelni.

20. KROK 20

    

    Natychmiast posmaruj wierzch gotowego chaczapuri masłem. Otrzymałem 6 chaczapuri o średnicy około 9-10 cm.

21. KROK 21

    

    Podawać chaczapuri z serem na ciepło. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nicole

13.12.2023

5

Wspaniała wersja chaczapuri, której zdecydowanie warto spróbować. Pyszne domowe chaczapuri z mlekiem i serem na patelni szybko się przygotowuje, a wyszło pysznie! Dziękuję bardzo za przepis!