Хачапурі з сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хачапурі з сиром? Підготуйте необхідні продукти за списком. Борошно візьміть вищого сорту, білу пшеничне.

2. КРОК 2

   

   В окремій мисці з’єднайте дріжджі з цукром, додайте теплу воду і розмішайте. Залишити на 15 хвилин до появи пінистої дріжджової «шапки».

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні, даємо трохи охолонути. Ви також можете розтопити його в мікрохвильовій печі.

4. КРОК 4

   

   З'єднати окремо рослинне і розігріте вершкове масло, активовані дріжджі, сіль, перемішати.

5. КРОК 5

   

   Більшу частину просіяного борошна всипати в рідку масляну суміш і перемішати. Потім потроху додаємо борошно, вимішуючи тісто руками. Борошна може знадобитися менше, тому не варто відразу висипати все борошно, щоб тісто не вийшло дуже густим. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Тісто має бути м’яким, пластичним, злегка липнути до рук. Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплі, щоб воно піднялося.

7. КРОК 7

   

   Приступайте до приготування начинки. Готуйте їжу.

8. КРОК 8

   

   Свіжу зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

9. КРОК 9

   

   Сир з'єднуємо з сирим яйцем, подрібненим кропом, сіллю і добре перемішуємо.

10. КРОК 10

    

    Моє тісто добре піднялося за 1 годину 10 хвилин. Якщо ваше тісто довго не піднімається, замініть дріжджі - це означає, що вони можуть бути неякісними.

11. КРОК 11

    

    Видавіть тісто, викладіть його на присипаний борошном стіл і розділіть на 5 частин.

12. КРОК 12

    

    Кожну частину розкачати в круглий корж товщиною 0,5 см.

13. КРОК 13

    

    На середину коржа викласти п’яту частину начинки.

14. КРОК 14

    

    Краї коржа підняти, зібрати в пакет, добре защипнути.

15. КРОК 15

    

    Акуратно розкачати корж, щоб тісто не порвалося.

16. КРОК 16

    

    Жовток з’єднуємо з водою і рослинним маслом і перемішуємо.

17. КРОК 17

    

    Сформовані хачапурі викласти на деко, змащене рослинним маслом, зверху змастити отриманою жовтковою сумішшю. Я пекла відразу на двох деках.

18. КРОК 18

    

    Випікати хачапурі в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин до золотистої скоринки. Орієнтуйтеся на особливості вашої духовки. Дайте їм трохи охолонути і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анютка

09.10.2023

4.6

Рецепт збережу, думаю буде смачно. Замість сиру можна взяти адигейський сир і сулугуні.

Наталія М

09.10.2023

5

Я дуже люблю хачапурі і взагалі різні коржі. Переварювати їх на сковороді може бути дуже довго і нудно. Швидше виходить і в духовці менше праці) Тісто я розділила на 4 частини так, щоб вони помістилися на одному деку. Тісто пластичне, приємне, не рветься при розкачуванні. За кількістю начинки було досить багато і це мене тішить. Оладки вийшли рум'яні, апетитні і дуже смачні. Ми брали їх із собою в дорогу. Дякую за такий чудовий рецепт!

Янута

09.10.2023

4.6

Вийшло дуже смачно. Тісто виходить невагомим, повітряним, тонким, але в той же час пухким

Варвара

09.10.2023

4.6

Чудовий рецепт, я зберегла його і приготую знову. Начинка вийшла трохи рідкою, тому, відщипнувши, я не наважилася її тонко розкачати, лише злегка пом’яла руками. Через це вийшли такі булочки, але на смак це ніяк не вплинуло. супер! Дякую за рецепт!

Наташа

09.10.2023

4.5

Ці коржі можуть навіть замінити хліб. Або подавайте як самостійну страву до чаю чи кави, а може навіть компоту. Так, начинкою для таких коржів може бути не тільки сир і сир, але і, наприклад, як я робила товчену картоплю з тим же сиром або крупно натерту ковбасу. Для тіста я вважаю за краще використовувати ряжанку, а не кефір

Гера

09.10.2023

4.9

Смачного!!! Дякую. Замість відео.

Юлія

09.10.2023

4.8

Смачного!!!