Chaczapuri z twarogiem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chaczapuri z twarogiem? Przygotuj wymagane produkty zgodnie z listą. Weź najwyższej jakości, białą mąkę pszenną.

2. KROK 2

   

   W osobnej misce drożdże wymieszać z cukrem, dodać letnią wodę i wymieszać. Pozostawić na 15 minut, aż pojawi się pienista „czapeczka” drożdży.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło na małym ogniu, pozwól mu lekko ostygnąć. Można go także roztopić w kuchence mikrofalowej.

4. KROK 4

   

   Połącz osobno olej roślinny i ciepłe masło, aktywowane drożdże, sól, wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Do płynnej masy maślanej wsypać większość przesianej mąki i wymieszać. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, wyrabiając ciasto rękoma. Możesz potrzebować mniej mąki, dlatego nie należy wsypywać całej mąki na raz, aby ciasto nie było zbyt gęste. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

6. KROK 6

   

   Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, lekko lepiące się do dłoni. Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić ciepłe do wyrośnięcia.

7. KROK 7

   

   Zacznij przygotowywać nadzienie. Przygotuj jedzenie.

8. KROK 8

   

   Umyj świeże warzywa, osusz je i drobno posiekaj.

9. KROK 9

   

   Serek twarogowy połączyć z surowym jajkiem, posiekanym koperkiem, solą i dobrze wymieszać.

10. KROK 10

    

    Moje ciasto dobrze wyrosło w ciągu 1 godziny i 10 minut. Jeśli ciasto przez dłuższy czas nie rośnie, wymień drożdże – oznacza to, że mogą być kiepskiej jakości.

11. KROK 11

    

    Ciasto zagnieść, położyć na posypanym mąką stole i podzielić na 5 części.

12. KROK 12

    

    Każdą część rozwałkuj na okrągły placek o grubości 0,5 cm.

13. KROK 13

    

    Połóż jedną piątą nadzienia na środku placka.

14. KROK 14

    

    Unieś brzegi ciasta, zbierz je do torebki i dobrze dociśnij.

15. KROK 15

    

    Ostrożnie rozwałkuj ciasto, aby ciasto się nie rozerwało.

16. KROK 16

    

    Połącz żółtko z wodą i olejem roślinnym i wymieszaj.

17. KROK 17

    

    Uformowane chaczapuri ułóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, posmaruj wierzch powstałą mieszaniną żółtek. Piekłam na dwóch blachach jednocześnie.

18. KROK 18

    

    Chaczapuri pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut, aż uzyska złoty kolor. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika. Pozwól im trochę ostygnąć i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anyutka

09.10.2023

4.6

Zapisuję przepis, myślę, że będzie pyszny. Zamiast twarogu można wziąć ser Adyghe i suluguni.

Natalia M

09.10.2023

5

Bardzo lubię chaczapuri i ogólnie różne podpłomyki. Rozgotowanie ich na patelni może być naprawdę długie i żmudne. Okazuje się, że jest szybciej i mniej pracy w piekarniku) Ciasto podzieliłam na 4 części, tak aby zmieściły się na jednej blasze. Ciasto jest elastyczne, przyjemne i nie rwie się przy wałkowaniu. Wypełnienia było dość dużo pod względem ilościowym i to mnie cieszy. Podpłomy wyszły różowe, apetyczne i bardzo smaczne. Zabraliśmy je ze sobą w drogę. Dziękuję za tak wspaniały przepis!

Januta

09.10.2023

4.6

Okazało się bardzo smaczne. Ciasto jest nieważkie, przewiewne, cienkie, ale jednocześnie puszyste

Varwara

09.10.2023

4.6

Świetny przepis, zapisałam i zrobię jeszcze raz. Nadzienie okazało się dość rzadkie, dlatego po uszczypnięciu nie odważyłam się go cienko rozwałkować, jedynie lekko zagnieciłam rękoma. Z tego powodu okazało się, że są to takie bułeczki, ale nie miało to żadnego wpływu na smak. Super! Dziękuję za przepis!

Natasza

09.10.2023

4.5

Te podpłomyki mogą nawet zastąpić chleb. Lub służyć jako samodzielne naczynie do herbaty lub kawy, a może nawet kompotu. Tak, nadzieniem do takich podpłomyków może być nie tylko ser i twarożek, ale także np. tak jak ja robiłam kruszone ziemniaki z tym samym serem czy grubo startą kiełbasę. Do ciasta wolę używać sfermentowanego mleka pieczonego niż kefiru

Gera

09.10.2023

4.9

Pyszny!!! Dziękuję. Zamiast filmu.

Julia

09.10.2023

4.8

Pyszny!!!