Khachapuri avec du fromage cottage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khachapuri avec du fromage cottage ? Préparez les produits requis selon la liste. Prenez de la farine de blé blanche de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un autre bol, mélangez la levure avec le sucre, ajoutez de l'eau tiède et remuez. Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'un « capuchon » mousseux de levure apparaisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites fondre le beurre à feu doux, laissez-le refroidir légèrement. Vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger séparément l'huile végétale et le beurre tiède, la levure activée, le sel, mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la majeure partie de la farine tamisée dans le mélange de beurre liquide et remuez. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant la pâte avec les mains. Vous aurez peut-être besoin de moins de farine, vous ne devriez donc pas verser toute la farine d’un coup pour éviter que la pâte ne soit trop dense. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit être molle, souple et légèrement collante aux mains. Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever au chaud.

7. ÉTAPE 7

   

   Commencez à préparer la garniture. Préparez votre nourriture.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les légumes frais, séchez-les et hachez-les finement.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger le fromage cottage avec un œuf cru, l'aneth haché, le sel et bien mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Ma pâte a bien levé en 1 heure et 10 minutes. Si votre pâte ne lève pas longtemps, remplacez la levure, cela signifie qu'elle peut être de mauvaise qualité.

11. ÉTAPE 11

    

    Abaissez la pâte, placez-la sur une table farinée et divisez-la en 5 parts.

12. ÉTAPE 12

    

    Rouler chaque part en un gâteau rond de 0,5 cm d'épaisseur.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez un cinquième de la garniture au milieu du pain plat.

14. ÉTAPE 14

    

    Soulevez les bords du gâteau, récupérez-le dans un sachet et pincez-le bien.

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez délicatement le gâteau pour que la pâte ne se déchire pas.

16. ÉTAPE 16

    

    Mélangez le jaune avec l'eau et l'huile végétale et mélangez.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez le khachapuri formé sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, enduisez le dessus du mélange de jaunes obtenu. J'ai cuit sur deux plaques à pâtisserie à la fois.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuire le khachapuri dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four. Laissez-les refroidir un peu et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anyoutka

09.10.2023

4.6

Je garde la recette, je pense qu'elle sera délicieuse. Au lieu du fromage cottage, vous pouvez prendre du fromage Adyghe et du suluguni.

Natalia M.

09.10.2023

5

J'aime vraiment le khachapuri et les différents pains plats en général. Les trop cuire à la poêle peut être très long et fastidieux. Cela s'avère plus rapide et moins de travail au four) J'ai divisé la pâte en 4 parties pour qu'elles tiennent sur une plaque à pâtisserie. La pâte est souple, agréable et ne se déchire pas une fois étalée. Il y avait pas mal de remplissage en termes de quantité et ça me fait plaisir. Les pains plats sont sortis roses, appétissants et très savoureux. Nous les avons emmenés avec nous sur la route. Merci pour cette merveilleuse recette!

Yanuta

09.10.2023

4.6

Cela s'est avéré très savoureux. La pâte est légère, aérée, fine, mais en même temps moelleuse ; le fromage cottage ne l'a pas mouillé. Tout est harmonieux. Avec modération de sel. Tout le monde dans la famille a aimé. Ma mère a également fait cette recette et a dit que c'était désormais l'un de ses plats préférés. D'ailleurs, je l'ai fait avec de la viande hachée, c'était aussi très savoureux. La pâte convient à n'importe quelle garniture. Merci pour la recette

Varvara

09.10.2023

4.6

Merveilleuse recette, je l'ai gardée et je la referai. La garniture s’est avérée un peu liquide, donc après l’avoir pincée, je n’ai pas osé l’étaler finement, je l’ai juste pétrie légèrement avec mes mains. Pour cette raison, il s'est avéré qu'il s'agissait de tels petits pains, mais cela n'a en rien affecté le goût. Super! Merci pour la recette!

Natacha

09.10.2023

4.5

Ces pains plats peuvent même remplacer le pain. Ou servir de plat indépendant pour un thé ou un café, ou peut-être même une compote. Oui, la garniture de ces pains plats peut être non seulement du fromage et du fromage cottage, mais aussi, par exemple, comme j'ai fait des pommes de terre écrasées avec le même fromage ou des saucisses grossièrement râpées. Pour la pâte, je préfère utiliser du lait fermenté cuit plutôt que du kéfir ; il me semble que le goût de la pâte devient plus délicat. Essayez différentes options et choisissez celle qui vous convient le mieux.

Géra

09.10.2023

4.9

Délicieux!!! Merci Au lieu d'une vidéo.

Julie

09.10.2023

4.8

Délicieux!!!