Кефірний торт Фантастика

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Заздалегідь дістаньте з холодильника яйця, кефір, масло і молоко.

2. КРОК 2

   

   Яйця збити міксером з цукром.

3. КРОК 3

   

   Збивати до повного розчинення останнього.

4. КРОК 4

   

   У яєчну суміш влити рослинне масло і кефір і перемішати.

5. КРОК 5

   

   В іншій більш глибокій мисці змішайте сухі інгредієнти: просіяне борошно, какао і розпушувач. Якщо у вас немає розпушувача, відмінною альтернативою може стати харчова сода, гашена оцтом.

6. КРОК 6

   

   Рідку суміш влити в суху, розмішати до отримання однорідної густої суміші консистенції густої сметани. Розігрійте духовку до 180 градусів. Вилийте тісто в змащену маслом форму і розрівняйте по поверхні вологою ложкою.

7. КРОК 7

   

   Випікайте бісквіт близько 40 хвилин, перевіряючи готовність дерев'яною зубочисткою.

8. КРОК 8

   

   Дайте бісквіту охолонути і розріжте його на два пласти. Якщо бісквіт вийшов з горою, то її краще обрізати, щоб корж не вийшов однобоким.

9. КРОК 9

   

   Приготувати крем: в каструлю з товстим дном налити молоко, додати яйця, цукор і просіяне борошно. Борошно додавати частинами, постійно помішуючи рідину, щоб не було грудочок. Доведіть суміш до кипіння і варіть на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи ложкою, щоб суміш не пригоріла.

10. КРОК 10

    

    Після загустіння зніміть крем з вогню, додайте розм'якшене вершкове масло, нарізане шматочками.

11. КРОК 11

    

    Швидко перемішуйте, поки він повністю не ввійде в суміш.

12. КРОК 12

    

    Викладіть один корж у форму, залийте його кремом, а зверху викладіть другий.

13. КРОК 13

    

    Поставте суміш у холодильник для застигання крему на 3 години, в ідеалі на ніч. За цей час пиріг просочиться.

14. КРОК 14

    

    Приготування глазурі. У каструлю з товстим дном покладіть темний шоколад, поламаний на дрібні шматочки, і влийте молоко. Постійно помішуючи ложкою, розтоплюємо на повільному вогні до однорідності. Вийміть торт з холодильника, полийте його глазур'ю і знову поставте в холодильник для повного застигання шоколаду.

15. КРОК 15

    

    Вийняти пиріг з форми. Прикрасити торт шматочками мандаринового мармеладу. Подаємо до столу. Виходить дуже смачно.

16. КРОК 16

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Наталя

10.09.2023

4.6

Всім привіт! Дуже хочу залишити відгук! Торт ПРОСТО ЖАХ! Робила строго за рецептом, інгредієнти строго за вагами. Але корж навіть після просочення сухий і крем забитий борошном! Борошна багато. Я готую стільки різних рецептів, що це моє перше розчарування! не раджу.