Торт на кефире Фантастика

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим ингредиенты.Заранее достаем из холодильника яйца, кефир, масло и молоко.

2. ШАГ 2

   

   Яйца взбиваем миксером с сахаром.

3. ШАГ 3

   

   Взбиваем до полного растворения последнего.

4. ШАГ 4

   

   Вливаем в яичную смесь растительное масло и кефир, перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   В другой более глубокой миске соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель. Если нет разрыхлителя отличной альтернативой может выступить сода, гашеная уксусом.

6. ШАГ 6

   

   Вливаем жидкую смесь к сухой, перемешиваем до получения однородной густой смеси по консистенции как густая сметана.Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. В смазанную маслом форму выливаем тесто, разравниваем его по поверхности влажной ложкой.

7. ШАГ 7

   

   Выпекаем бисквит около 40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой.

8. ШАГ 8

   

   Остужаем бисквит, разрезаем его на два коржа. Если бисквит получился с горкой, лучше ее срезать, чтобы торт не получился кособокий.

9. ШАГ 9

   

   Готовим крем: в кастрюлю с толстым дном вливаем молоко, добавляем яйца, сахар и просеянную муку. Муку всыпаем частями, постоянно помешивая жидкость, чтобы не получилось комочков. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая ложкой, чтобы смесь не пригорела к дну.

10. ШАГ 10

    

    После загустения снимаем крем с огня, добавляем порезанное на кусочки размягченное сливочное масло.

11. ШАГ 11

    

    Быстро перемешиваем, чтобы оно полностью смешалось со смесью.

12. ШАГ 12

    

    В разъемную форму выкладываем один корж, заливаем его кремом, сверху выкладываем второй.

13. ШАГ 13

    

    Ставим заготовку в холодильник для застывания крема на 3 часа, в идеале на ночь. За это время торт пропитается.

14. ШАГ 14

    

    Готовим глазурь. В кастрюльку с толстым дном кладем поломанный на маленькие кусочки горький шоколад, вливаем молоко. Постоянно помешивая ложкой, растапливаем его на медленном огне до однородности.Вынимаем торт из холодильника, поливаем его глазурью и снова отправляем в холодильник для полного застывания шоколада.

15. ШАГ 15

    

    Вынимаем торт из формы. Украшаем торт мандариновыми дольками из мармелада. Подаем к столу. Получается очень вкусно.

16. ШАГ 16

    

    Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Наталья

10.09.2023

4.6

Всем привет! Очень хочу оставить отзыв! Торт УЖАСНЫЙ ПРОСТО! Делала строго по рецепту, ингредиенты строго по весам. Но корж сухой даже после пропитки и крем забит мукой! Муки очень много. Сколько готовлю по разным рецептам, это - мое первое разочарование! Не советую.