Ciasto kefirowe Fantastica

Name: Ciasto kefirowe Fantastica
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 250 гр Kefir; 180 гр Cukier; 2 Jajka kurze; 2 łyżka Olej roślinny; 1 łyżeczka Proszek do pieczenia; 3 łyżka Kakao; 360 гр Mąka pszenna; 200 гр Cukier; 2 Jajka kurze; 5 łyżka Mąka pszenna; 450 ml Mleko; 180 гр Masło; 3 łyżka Mleko; 200 гр Gorzka czekolada; 50 гр Marmolada

Naprawdę fantastyczne ciasto! To ciasto nie bez powodu nazywane jest „fantazją”. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko, składniki są proste i niedrogie, a okazuje się niezwykle smaczne. Ciasto to można bezpiecznie podawać na każdą okazję. I nawet początkująca gospodyni domowa sobie z tym poradzi, biszkopt w każdym przypadku dobrze wyrośnie, okaże się porowaty i wilgotny, nawet nie wymagając dodatkowego moczenia, a krem nada ciastu szczególną delikatność i przyjemną słodycz.

46

2200

Geneza Browna

Autor przepisu

Kalorie

568kcal

Białko

9g

Tłuszcz

26g

Węglowodany

71g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 12

250гр

180гр

2

2łyżka

1łyżeczka

3łyżka

360гр

200гр

2

5łyżka

450ml

180гр

3łyżka

200гр

50гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 30 minuty

KROK 1
Przygotuj składniki. Wyjmij wcześniej jajka, kefir, masło i mleko z lodówki.
KROK 2
Jajka ubić mikserem z cukrem.
KROK 3
Ubijaj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
KROK 4
Wlać olej roślinny i kefir do mieszanki jajecznej i wymieszać.
KROK 5
W drugiej, głębszej misce połącz suche składniki: przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Jeśli nie masz proszku do pieczenia, doskonałą alternatywą może być soda oczyszczona gaszona octem.
KROK 6
Płynną mieszaninę wlać do suchej, mieszać, aż jednorodna gęsta mieszanina będzie miała konsystencję gęstej śmietany. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto wlać do natłuszczonej formy i wyrównać powierzchnię wilgotną łyżką.
KROK 7
Piecz biszkopt przez około 40 minut, sprawdzając gotowość drewnianą wykałaczką.
KROK 8
Pozostaw biszkopt do ostygnięcia i przekrój go na dwie warstwy. Jeśli biszkopt okaże się sypki, lepiej go odciąć, aby ciasto nie okazało się przekrzywione.
KROK 9
Przygotuj śmietanę: do rondelka o grubym dnie wlej mleko, dodaj jajka, cukier i przesianą mąkę. Dodajemy mąkę partiami, cały czas mieszając płyn, żeby nie powstały grudki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając łyżką, aby mieszanina nie przypaliła się do dna.
KROK 10
Po zgęstnieniu zdejmij śmietankę z ognia, dodaj zmiękczone masło pokrojone na kawałki.
KROK 11
Mieszaj szybko, aż całkowicie połączy się z mieszaniną.
KROK 12
Jedną warstwę ciasta włóż do tortownicy, wypełnij kremem i połóż na niej drugą warstwę.
KROK 13
Włóż mieszaninę do lodówki, aby krem stwardniał na 3 godziny, a najlepiej na noc. W tym czasie ciasto będzie namoczone.
KROK 14
Przygotowanie glazury. Do rondelka o grubym dnie włóż połamaną na małe kawałki gorzką czekoladę i zalej mlekiem. Ciągle mieszając łyżką, roztapiamy na małym ogniu do uzyskania gładkiej masy. Wyjmij ciasto z lodówki, polej polewą i włóż z powrotem do lodówki, aby czekolada całkowicie stwardniała.
KROK 15
Wyjmij ciasto z formy. Udekoruj ciasto plasterkami marmolady mandarynkowej. Podawać do stołu. Okazuje się bardzo smaczne.
KROK 16
Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Natalia

10.09.2023

4.6

Cześć wszystkim! Naprawdę chcę zostawić recenzję! Ciasto jest po prostu Okropne! Zrobiłam ściśle według przepisu, składniki ściśle według skali. Ale ciasto jest suche nawet po namoczeniu, a krem jest zatkany mąką! Mąki jest dużo. Gotuję tak wiele różnych przepisów, to jest moje pierwsze rozczarowanie! Nie radzę.