Жульєн з індичкою і грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати жульєн? Підготуйте інгредієнти. Для печериць можна використовувати справжні лісові гриби або звичайні шампіньйони. Смачно буде в будь-якому випадку. Я буду використовувати асорті з лісових грибів. Гриби необхідно почистити, добре промити і відварити в окропі 15-20 хвилин. Потім зливаємо всю воду і використовуємо підготовлені гриби за потребою. Цибулю почистити і промити у воді.

2. КРОК 2

   

   Найкраще використовувати охолоджене м’ясо індички, яке не було заморожено. Наріжте його невеликими шматочками приблизно однакового розміру. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Потім викласти нарізане м'ясо і обсмажити на сильному вогні 5-7 хвилин, поки воно не покриється апетитною золотистою скоринкою.

3. КРОК 3

   

   Очищену цибулю дрібно наріжте і додайте до м’яса в сковороду. Обсмажте все разом ще 2-3 хвилини на повільному вогні, поки цибуля не почне ставати прозорим.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте в сковороду гриби. Все перемішуємо і залишаємо все разом смажитися ще 5-7 хвилин. Не забувайте все періодично помішувати. З грибів з'явиться трохи рідини. Варити все разом до повного випаровування.

5. КРОК 5

   

   Окремо розігріваємо іншу сковорідку до гарячого стану і пару хвилин обсмажуємо борошно.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте масло і вершки. Перемішайте все маленьким віночком, щоб розчинити грудочки борошна. Варіть соус на повільному вогні до загустіння. Якщо вийшло дуже густо, можна додати трохи води.

7. КРОК 7

   

   Отриманим соусом залийте м'ясо і гриби, перемішайте і накрийте кришкою. Додайте трохи солі і спецій. Тушкуйте все разом 3-5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   За цей час натріть сир на середній тертці.

9. КРОК 9

   

   Викласти жульєн в порційні формочки і щедро посипати зверху тертим сиром. Поставте форми в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5-8 хвилин.

10. КРОК 10

    

    За цей час сир повинен розплавитися і трохи підрум'янитися. Готові формочки дістаньте з духовки і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ОльгаДо

19.10.2023

5

Вишукана вечеря з жульєном з індичкою та грибами! Готуйте красиво і смачно! Чудовий простий рецепт жульєну. Виглядає незвично, звучить інтригуюче, а смакує неймовірно! Приготувала, і її оцінили і рідні, і гості. Дуже дякую за рецепт!