Жульен с индейкой и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как готовить жульен? Подготовьте ингредиенты.Грибы можно использовать настоящие лесные или обычные шампиньоны. Вкусно будет в любом случае.Я буду использовать ассорти из лесных грибов. Грибы необходимо очистить, хорошо промыть и отварить в кипящей воде в течение 15-20 минут. Затем всю воду слить, а готовые грибы использовать по необходимости. Лук очистите от шелухи и ополосните в воде.

2. ШАГ 2

   

   Мясо индейки, лучше всего, использовать охлажденное, которое не подвергалось заморозке.Нарежьте его на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера.Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Затем выложите нарезанное мясо и обжарьте на сильном огне 5-7 минут, чтобы оно стало покрываться аппетитно золотистой корочкой.

3. ШАГ 3

   

   Очищенный лук мелко нарежьте и добавьте к мясо в сковороду. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты на небольшом огне, чтобы лук стал становиться прозрачного цвета.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте в сковороду грибы. Все перемешайте и оставьте еще минут на 5-7 жариться все вместе. Не забывайте периодически все перемешивать. Из грибов появится некоторое количество жидкости. Готовьте все вместе до полного её выпаривания.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно разогрейте другую сковороду до горячего состояния и обжарьте пару минут муку.

6. ШАГ 6

   

   Затем добавьте сливочное масло и сливки. Все перемешайте с помощью небольшого венчика, чтобы растворить комочки муки. Варите соус на небольшом огне до загустения. Если получается очень густо, то можно добавить немного воды.

7. ШАГ 7

   

   Получившимся соусом залейте мясо с грибами, перемешайте и накройте крышкой. Добавьте немного соли и специи. Пропарьте все вместе 3-5 минут.

8. ШАГ 8

   

   За это время натрите сыр на средней терке.

9. ШАГ 9

   

   Жульен разложите в порционные формочки и сверху обильно посыпьте тертым сыром.Поставьте формочки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-8 минут.

10. ШАГ 10

    

    За это время сыр должен расплавиться и немного начать румяниться.Готовые формочки извлеките из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ОльгаDo

19.10.2023

5

Изысканный ужин жульен с индейкой и грибами! Готовь красиво и вкусно! Замечательный простой рецепт жульена. Выглядит необычно, звучит интригующе, на вкус - сказочно! Приготовила - оценили и близкие, и гости. Большое спасибо за рецепт!