Заливний пиріг з картоплею на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг на кефірі з картоплею? Спочатку приготуйте начинку. У деяких подібних рецептах, крім картоплі, в начинку додають очищену і дрібно нарізану цибулю, свіжу або обсмажену. Цибулю я не додавала, але додала пару ложок майонезу для соковитості. Часник можна замінити сухим гранульованим часником, а кріп - петрушкою або іншою зеленню за смаком.

2. КРОК 2

   

   Картоплю помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками або тонкими кружечками. Я люблю нарізати картоплю кружечками - так вона лягає щільно і рівно і пиріг виходить красивим.

3. КРОК 3

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте. Кріп вимийте, обсушіть і дрібно наріжте.

4. КРОК 4

   

   У мисці з’єднайте всі інгредієнти для начинки: картоплю, часник, кріп, майонез і спеції. Замість цих спецій можна додати спеціальну суміш спецій для картоплі.

5. КРОК 5

   

   Все добре перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Для тіста візьміть більш густий кефір (наприклад, 3,2%), велике яйце і борошно вищого сорту.

7. КРОК 7

   

   Збити яйце з сіллю до однорідності. Білок потрібно добре змішати з жовтком.

8. КРОК 8

   

   Влити кефір кімнатної температури і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Додаємо просіяне з содою борошно і знову перемішуємо. Якщо ви готуєте таке тісто вперше, додайте борошно частинами, щоб контролювати консистенцію. Я вже багато разів робила це тісто, тому всипаю відразу все борошно і знаю, що консистенція буде потрібною.

10. КРОК 10

    

    Має вийти напівтягнуче текуче тісто. Якщо все зроблено правильно, то на поверхні тіста з’явиться безліч дрібних бульбашок – це означає, що відбувається реакція соди з кефіром.

11. КРОК 11

    

    Половину начинки викладіть у форму, застелену пергаментом і змащену рослинним маслом. Форма повинна вистачати на весь об'єм тіста і начинки. Майте на увазі, що під час випікання пиріг може піднятися, а оскільки тісто ще не застигло належним чином, воно може витекти з форми.

12. КРОК 12

    

    Зверху викласти скибочки картоплі з майонезом і кропом. Полийте картоплю майонезним соусом, що залишився з миски.

13. КРОК 13

    

    Вилити тісто, що залишилося, на начинку. Поставте пиріг в розігріту до 180°С духовку і випікайте близько 40 хвилин до появи рум’яної скоринки на поверхні.

14. КРОК 14

    

    Готовий пиріг вийміть з форми, наріжте шматочками і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

10.09.2023

4.6

Сьогодні приготувала заливний пиріг з картоплею на кефірі. Я замаринувала картоплю. Нарізаю тонкими кружечками. Я готувала тісто за рецептом. Я вилила тісто у форму, потім виклала зверху картоплю і тісто, що залишилося. Пиріг вийшов смачним і поживним. Картопля повністю пропечеться. Хороший рецепт, дякую!

надіні

10.09.2023

4.5

Давно хотіла навчитися готувати заливний пиріг, зараз спробую! Дякую тобі!

Іра

10.09.2023

4.7

Хороший рецепт на сніданок, але його можна використовувати і як основне блюдо, і на вечерю до чаю, обов'язково варто приготувати. смачне та універсальне блюдо.

Луї Баші

10.09.2023

4.5

знлена

10.09.2023

4.9

а я вже давно планую зробити заливний пиріг, але якось ще піца і піца)) Треба приготуватися і зробити! Крім того, це такий чудовий рецепт.

Галина Андріївна

10.09.2023

4.9

Зробила дуже смачно, тільки начинка була інша. Пиріг був хороший. Мій чоловік це оцінив