Gelierter Kuchen mit Kartoffeln auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kefir-Kuchen mit Kartoffeln? Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. In einigen ähnlichen Rezepten werden der Füllung zusätzlich zu den Kartoffeln geschälte und fein gehackte Zwiebeln, frisch oder gebraten, hinzugefügt. Ich habe keine Zwiebeln hinzugefügt, aber für die Saftigkeit ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzugefügt. Sie können den Knoblauch durch trockenes Knoblauchgranulat und den Dill nach Geschmack durch Petersilie oder andere Kräuter ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln waschen, trocknen und in kleine Würfel oder dünne Kreise schneiden. Ich schneide die Kartoffeln gerne in Kreise – so passen sie fest und gleichmäßig und der Kuchen hat einen schönen Schnitt.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermischen: Kartoffeln, Knoblauch, Dill, Mayonnaise und Gewürze. Anstelle dieser Gewürze können Sie auch eine spezielle Gewürzmischung für Kartoffeln hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Für den Teig nehmen Sie dickflüssigeren Kefir (z. B. 3,2 %), ein großes Ei und hochwertiges Mehl.

7. SCHRITT 7

   

   Das Ei mit Salz glatt rühren. Das Eiweiß sollte gut mit dem Eigelb vermischt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Zimmerwarmen Kefir dazugeben und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Das mit Soda gesiebte Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Wenn Sie diesen Teig zum ersten Mal zubereiten, fügen Sie Mehl in Teilen hinzu, um die Konsistenz zu kontrollieren. Ich habe diesen Teig schon oft gemacht, also gieße ich das ganze Mehl auf einmal hinein und weiß, dass die Konsistenz stimmt.

10. SCHRITT 10

    

    Es sollte ein halbviskoser, fließender Teig entstehen. Wenn alles richtig gemacht wird, bilden sich viele kleine Bläschen auf der Teigoberfläche – das bedeutet, dass die Reaktion von Soda mit Kefir stattfindet.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie die Hälfte der Füllung in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Pflanzenöl gefettete Backform. Die Form sollte für das gesamte Teig- und Füllvolumen ausreichen. Bedenken Sie, dass der Kuchen beim Backen aufgehen kann und der Teig aus der kleinen Form auslaufen kann, da er noch nicht richtig fest geworden ist.

12. SCHRITT 12

    

    Kartoffelscheiben mit Mayonnaise und Dill darauf legen. Die restliche Mayonnaisesauce aus der Schüssel über die Kartoffeln gießen.

13. SCHRITT 13

    

    Den restlichen Teig über die Füllung gießen. Geben Sie den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang, bis sich auf der Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

10.09.2023

4.6

Heute habe ich einen gelierten Kuchen mit Kartoffeln und Kefir gemacht. Ich habe die Kartoffeln mariniert. Ich schneide es in dünne Kreise. Ich habe den Teig nach Rezept zubereitet. Ich habe den Teig in die Form gegossen, dann die Kartoffeln und den restlichen Teig darauf gelegt. Der Kuchen war lecker und nahrhaft. Die Kartoffeln sind fertig gebacken. Gutes Rezept, danke!

nadini

10.09.2023

4.5

Ich wollte schon lange lernen, wie man Geleekuchen macht, jetzt werde ich es versuchen! Danke schön!

Ira

10.09.2023

4.7

Ein gutes Rezept zum Frühstück, kann aber auch als Hauptspeise verwendet werden und zum Abendessen mit Tee sollte man es unbedingt nachkochen. leckeres und vielseitiges Gericht.

Lui Bashi

10.09.2023

4.5

znlena

10.09.2023

4.9

und ich habe schon lange vor, einen gelierten Kuchen zu backen, aber irgendwie habe ich immer noch Pizza und Pizza)) Ich muss mich fertig machen und ihn backen! Darüber hinaus ist dies ein wunderbares Rezept.

Galina Andrejewna

10.09.2023

4.9

Hat sehr lecker geschmeckt, nur die Füllung war anders. Der Kuchen war gut. Mein Mann hat es geschätzt