Pastel de gelatina con patatas sobre kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de kéfir con patatas? Primero prepara el relleno. En algunas recetas similares, además de las patatas, al relleno se le añade cebolla pelada y finamente picada, fresca o frita. No agregué cebollas, pero agregué un par de cucharadas de mayonesa para darle jugosidad. Puedes sustituir el ajo por ajo seco granulado y el eneldo por perejil u otras hierbas al gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños o en círculos finos. Me gusta cortar las patatas en círculos, de esta manera quedan bien ajustadas y uniformes y el pastel queda con un bonito corte.

3. PASO 3

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.

4. PASO 4

   

   En un bol, combine todos los ingredientes para el relleno: patatas, ajo, eneldo, mayonesa y especias. En lugar de estas especias, puedes agregar una mezcla especial de especias para patatas.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Para la masa, tome kéfir más espeso (por ejemplo, 3,2%), un huevo grande y harina premium.

7. PASO 7

   

   Batir el huevo con sal hasta que quede suave. La clara debe quedar bien mezclada con la yema.

8. PASO 8

   

   Vierta el kéfir a temperatura ambiente y revuelva.

9. PASO 9

   

   Agrega la harina tamizada con soda y vuelve a mezclar. Si estás preparando esta masa por primera vez, agrega harina en partes para controlar la consistencia. Ya he hecho esta masa muchas veces, así que vierto toda la harina de una vez y sé que la consistencia será la adecuada.

10. PASO 10

    

    Debería obtener una masa fluida semiviscosa. Si todo se hace correctamente, aparecerán muchas pequeñas burbujas en la superficie de la masa; esto significa que se está produciendo la reacción de la soda con el kéfir.

11. PASO 11

    

    Vierta la mitad del relleno en una fuente para horno forrada con pergamino y untada con aceite vegetal. La forma debe ser suficiente para cubrir todo el volumen de masa y relleno. Tenga en cuenta que el pastel puede subir durante el horneado y, como la masa aún no se ha endurecido correctamente, puede salirse del molde pequeño.

12. PASO 12

    

    Coloque encima las rodajas de patata con mayonesa y eneldo. Vierta la salsa de mayonesa restante del bol sobre las patatas.

13. PASO 13

    

    Vierta la masa restante sobre el relleno. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 40 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la superficie.

14. PASO 14

    

    Retirar la tarta terminada del molde, cortarla en trozos y servir caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

10.09.2023

4.6

Hoy hice una tarta de gelatina con patatas con kéfir. Mariné las patatas. Lo corté en círculos finos. Preparé la masa según la receta. Vertí la masa en el molde, luego puse encima las patatas y el resto de la masa. El pastel resultó sabroso y nutritivo. Las patatas están completamente cocidas. Buena receta, gracias!

nadini

10.09.2023

4.5

Hace tiempo que quiero aprender a hacer pastel de gelatina, ¡ahora lo intentaré! ¡Gracias!

Ira

10.09.2023

4.7

Una buena receta para el desayuno, pero también se puede utilizar como plato principal y para cenar con té, definitivamente debes prepararla. Plato delicioso y versátil.

lui bashi

10.09.2023

4.5

znlena

10.09.2023

4.9

y he estado planeando hacer un pastel de gelatina durante mucho tiempo, pero de alguna manera todavía tengo pizza y pizza)) ¡Necesito prepararme y prepararlo! Además, esta es una receta maravillosa.

Galina Andreevna

10.09.2023

4.9

Quedó muy sabroso, solo que el relleno era diferente. El pastel estaba bueno. Mi marido lo agradeció