Ciasto galaretowe z ziemniakami na kefirze

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto kefirowe z ziemniakami? Najpierw przygotuj nadzienie. W niektórych podobnych przepisach oprócz ziemniaków do nadzienia dodaje się obraną i drobno posiekaną cebulę, świeżą lub smażoną. Nie dodałam cebuli, ale dla soczystości dodałam kilka łyżek majonezu. Czosnek można zastąpić suszonym czosnkiem granulowanym, a koperkiem natką pietruszki lub innymi ziołami do smaku.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę lub cienkie kółka. Lubię pokroić ziemniaki w koła – w ten sposób ściśle i równo przylegają do siebie, a ciasto ma piękny krój.

3. KROK 3

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.

4. KROK 4

   

   W misce łączymy wszystkie składniki na farsz: ziemniaki, czosnek, koperek, majonez i przyprawy. Zamiast tych przypraw można dodać specjalną mieszankę przypraw do ziemniaków.

5. KROK 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Do ciasta weź grubszy kefir (na przykład 3,2%), duże jajko i mąkę premium.

7. KROK 7

   

   Ubij jajko solą, aż będzie gładkie. Białko powinno być dobrze wymieszane z żółtkiem.

8. KROK 8

   

   Wlać kefir w temperaturze pokojowej i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Dodać mąkę przesianą z sodą i ponownie wymieszać. Jeśli przygotowujesz to ciasto po raz pierwszy, dodawaj mąkę partiami, aby kontrolować konsystencję. Ciasto to robiłam już wiele razy, więc wsypuję całą mąkę na raz i wiem, że konsystencja będzie odpowiednia.

10. KROK 10

    

    Powinieneś otrzymać półlepkie, płynne ciasto. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, na powierzchni ciasta pojawi się wiele małych pęcherzyków - oznacza to, że zachodzi reakcja sody z kefirem.

11. KROK 11

    

    Połowę nadzienia wlać do formy do pieczenia wyłożonej pergaminem i wysmarowanej olejem roślinnym. Kształt powinien być wystarczający na całą objętość ciasta i nadzienia. Należy pamiętać, że ciasto może urosnąć w trakcie pieczenia, a ponieważ ciasto nie jest jeszcze odpowiednio stwardniałe, może wyciekać z małej formy.

12. KROK 12

    

    Na wierzchu ułożyć plasterki ziemniaków z majonezem i koperkiem. Na ziemniaki polej pozostałym sosem majonezowym z miski.

13. KROK 13

    

    Na nadzienie wylać resztę ciasta. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 40 minut, aż na powierzchni pojawi się złotobrązowa skórka.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasto wyjmij z formy, pokrój na kawałki i podawaj na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

10.09.2023

4.6

Dziś zrobiłam placek galaretkowy z ziemniakami na kefirze. Zamarynowałem ziemniaki. Pokroiłam go w cienkie kółka. Ciasto przygotowałam według przepisu. Do formy wlałam ciasto, na wierzch położyłam ziemniaki i resztę ciasta. Ciasto wyszło smaczne i pożywne. Ziemniaki są całkowicie upieczone. Dobry przepis, dzięki!

nadini

10.09.2023

4.5

Już od dawna chciałam nauczyć się robić ciasto z galaretką, teraz spróbuję! Dziękuję!

Ira

10.09.2023

4.7

Dobry przepis na śniadanie, ale można go też wykorzystać jako danie główne i na kolację z herbatą, zdecydowanie warto go zrobić. pyszne i wszechstronne danie.

Lui Bashi

10.09.2023

4.5

znlena

10.09.2023

4.9

i od dawna planuję zrobić ciasto z galaretką, ale jakoś mam jeszcze pizzę i pizzę)) Muszę się przygotować i zrobić! Co więcej, jest to wspaniały przepis.

Galina Andriejewna

10.09.2023

4.9

Zrobiło się bardzo smacznie, tylko nadzienie było inne. Ciasto było dobre. Mój mąż to docenił