Заливний пиріг з куркою і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг з куркою? Підготуйте інгредієнти для тіста. Використовуйте великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 4 шт. Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   У мисці збийте яйця з сіллю до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Додати сметану і майонез і розмішати до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Насипте в тісто соду і влийте оцет. Перемішайте. Дуже важливо правильно погасити соду оцтом - робити це потрібно в самому тесті, а не в ложці, як ми звикли робити, інакше вся реакція з виділенням вуглекислого газу буде проходити поза тестом і толку від цього мало буде.

5. КРОК 5

   

   Ознакою правильної реакції є поява в тісті багатьох дрібних бульбашок.

6. КРОК 6

   

   Борошно просіяти і додати в тісто. Перемішайте все до однорідності. Має вийти напівтягнуче текуче тісто.

7. КРОК 7

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки.

8. КРОК 8

   

   Картоплю очистити і нарізати тонкими скибочками.

9. КРОК 9

   

   Куряче філе промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

10. КРОК 10

    

    Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Крім петрушки можна використовувати і інші трави: кріп, зелену цибулю.

11. КРОК 11

    

    Половину начинки викладіть у форму, застелену пергаментом і змащену рослинним маслом.

12. КРОК 12

    

    Половину скибочок картоплі викладіть внахлест один на одного. Злегка посоліть і поперчіть картоплю.

13. КРОК 13

    

    Розкладіть шматочки курки поверх картоплі. Приправте курку сіллю, перцем і каррі.

14. КРОК 14

    

    Посипаємо курку рубаною зеленню.

15. КРОК 15

    

    Зверху розподіліть скибочки картоплі, що залишилися.

16. КРОК 16

    

    Наповніть начинку тістом, що залишилося. Поставте пиріг у розігріту до 180°С духовку на 50 хвилин і випікайте до появи рум’яної скоринки на поверхні.

17. КРОК 17

    

    Я випікаю пиріг в електричній конвекційній духовці, і тісто ідеально схоплюється як зверху, так і знизу і не підгорає. Можливо, що в газовій духовці тісто зверху може бути трохи вологим. Тому включайте верхній нагрів, якщо у вас такий режим, але не забувайте перевіряти пиріг кожні 5-7 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

☜ Саша Клімова ☞

21.10.2023

4.7

Дякую за цей легкий і смачний рецепт пирога. Я вчуся їх готувати і з першого разу у мене вийшло чудово. Мені, як початківцю в цій справі, було дуже легко, і готувати тісто не зайняло багато часу. У мене не було пергаментного паперу, я використовувала пакет для запікання курки, нічого не пригоріло. Буду готувати ще.

Аліса

21.10.2023

4.7

Ситний пиріг з куркою. Рецепт зрозумілий і доступний. Дякую автору! Я теж пробувала цей пиріг з куркою, і результат мені сподобався.

olgay198108

21.10.2023

4.5

Цікавий пиріг) Такого варіанту ще не бачила)) Обов'язково заберу в кк)

Тетяна

21.10.2023

5

Дякую дуже цікавий пиріг! Саме через такі смачні, апетитні та спокусливі рецепти моя папка під назвою «Випічка заборонена» є найбільшою. Але це так приємно, що його якщо не їсти, то хоча б милуватися і мріяти. ДЯКУЮ ТОБІ!

Анна

21.10.2023

4.9

Я приготувала цей пиріг. Це було ідеально, смачно, тільки трохи солоно для нас. І ще питання: чим можна замінити картоплю? і взагалі які ще варіанти начинки підходять? Дякую автору за гарний рецепт!

Настена

21.10.2023

4.9

Велика подяка автору за рецепт!!! Цей «Заливний пиріг» просто порятунок. Смак чарівний, все пропікається, як сказав автор, час запікання приблизний, залежить від духовки. Це зайняло 40 хвилин. Скоринка підрум'янюється і все готово!!! Картопля з куркою запечена, тісто теж, все рівне!!! Сім'я щаслива, дякую

Олеся

21.10.2023

4.5

Дуже дякую за цей рецепт! Він дуже простий у приготуванні і завжди виходить смачним. Пробувала робити і з іншими начинками, але найбільше сподобалася з тушкованою капустою.