Ciasto w galarecie z kurczakiem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z galaretką z kurczaka? Przygotuj składniki na ciasto. Używaj dużych, wybranych jaj. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki. Używaj mąki premium.

2. KROK 2

   

   W misce ubij jajka z solą, aż będą gładkie.

3. KROK 3

   

   Dodaj śmietanę i majonez i mieszaj, aż masa będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Do ciasta wsyp sodę oczyszczoną i zalej octem. Zamieszać. Bardzo ważne jest odpowiednie zagaszenie sody octem – należy to zrobić w samym cieście, a nie łyżką, jak to robimy, w przeciwnym razie cała reakcja z uwolnieniem dwutlenku węgla będzie zachodzić poza ciastem i będzie z tego niewielki sens.

5. KROK 5

   

   Oznaką prawidłowej reakcji jest pojawienie się w cieście wielu małych bąbelków.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiać i dodać do ciasta. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Powinieneś otrzymać półlepkie, płynne ciasto.

7. KROK 7

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia.

8. KROK 8

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

9. KROK 9

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

10. KROK 10

    

    Pietruszkę myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Oprócz natki pietruszki można użyć innych ziół: koperku, zielonej cebuli.

11. KROK 11

    

    Połowę nadzienia wlać do formy do pieczenia wyłożonej pergaminem i wysmarowanej olejem roślinnym.

12. KROK 12

    

    Na wierzchu ułóż połowę plastrów ziemniaków tak, aby zachodziły na siebie. Lekko posolić i popieprzyć ziemniaki.

13. KROK 13

    

    Rozłóż kawałki kurczaka na ziemniakach. Kurczaka dopraw solą, pieprzem i curry.

14. KROK 14

    

    Posyp kurczaka posiekanymi ziołami.

15. KROK 15

    

    Na wierzchu rozłóż pozostałe plasterki ziemniaków.

16. KROK 16

    

    Nadzienie wypełnić pozostałym ciastem. Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut i piecz, aż na powierzchni pojawi się złotobrązowa skórka.

17. KROK 17

    

    Ciasto piekę w piekarniku konwekcyjnym elektrycznym i ciasto idealnie skleja się z wierzchu i z dołu, nie przypala się. Możliwe, że w piekarniku gazowym ciasto na wierzchu będzie lekko wilgotne. Dlatego włącz górne ogrzewanie, jeśli masz taki tryb, ale nie zapomnij sprawdzać ciasta co 5-7 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

☜ Sasha Klimova ☞

21.10.2023

4.7

Dziękuję za ten łatwy i pyszny przepis na ciasto. Uczę się je gotować i idzie mi świetnie za pierwszym razem. Jako początkująca w tej branży było to dla mnie absolutnie łatwe, a przygotowanie ciasta nie zajęło mi dużo czasu. Nie miałam papieru do pieczenia, a do pieczenia kurczaka użyłam worka, nic się nie przypaliło. Będę gotować więcej.

Aliza

21.10.2023

4.7

Pożywne ciasto z kurczakiem. Przepis jest przejrzysty i przystępny. Dziękuję autorowi! Próbowałem też tego ciasta z kurczakiem i efekt mi się podobał.

Olgay198108

21.10.2023

4.5

Ciekawe ciasto) Nigdy wcześniej nie widziałem tej opcji)) Na pewno odbiorę w kk)

Tatiana

21.10.2023

5

Dziękuję, bardzo ciekawe ciasto! To właśnie dzięki takim pysznym, apetycznym i kuszącym przepisom mój folder „Zakazów pieczenia” jest największy. Ale to takie miłe, jeśli tego nie zjesz, to przynajmniej podziwiaj i śnij. DZIĘKUJĘ!

Ania

21.10.2023

4.9

Zrobiłam to ciasto. To było idealne, smaczne, tylko dla nas trochę słone. I kolejne pytanie: czym można zastąpić ziemniaki? i ogólnie, jakie inne opcje napełniania są odpowiednie? Dziękuję autorce za dobry przepis!

Nastena

21.10.2023

4.9

Bardzo dziękuję autorce za przepis!!! To „Jelly Pie” po prostu ratuje życie. Smak jest magiczny, wszystko jest upieczone, jak twierdzi autorka, czas pieczenia jest orientacyjny, zależny od piekarnika. Zajęło mi to 40 minut. Skórka jest zarumieniona i wszystko gotowe!!! Ziemniaki i kurczak upieczone, ciasto też, wszystko równe!!! Rodzina jest szczęśliwa, dziękuję

Olesia

21.10.2023

4.5

Dziękuję bardzo za ten przepis! Jest bardzo proste w przygotowaniu i zawsze wychodzi pyszne. Próbowałam zrobić z innymi nadzieniami, ale najbardziej smakowało mi z duszoną kapustą.