Pastel de gelatina con pollo y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de pollo en gelatina? Prepara los ingredientes para la masa. Utilice huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, coge 4 trozos. Utilice harina premium.

2. PASO 2

   

   En un bol batir los huevos con sal hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Agregue la crema agria y la mayonesa y revuelva hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Vierta bicarbonato de sodio en la masa y vierta vinagre. Remover. Es muy importante apagar adecuadamente el refresco con vinagre; esto debe hacerse en la masa misma, no en una cuchara, como estamos acostumbrados a hacer, de lo contrario toda la reacción con la liberación de dióxido de carbono tendrá lugar fuera de la masa y tendrá poco significado.

5. PASO 5

   

   Un signo de una reacción correcta es la aparición de muchas pequeñas burbujas en la masa.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina y agregar a la masa. Mezclar todo hasta que quede suave. Debería obtener una masa fluida semiviscosa.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno.

8. PASO 8

   

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

9. PASO 9

   

   Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños.

10. PASO 10

    

    Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Además del perejil, puedes utilizar otras hierbas: eneldo, cebollas verdes.

11. PASO 11

    

    Vierta la mitad del relleno en una fuente para horno forrada con pergamino y untada con aceite vegetal.

12. PASO 12

    

    Coloque la mitad de las rodajas de papa superpuestas encima. Salpimentar ligeramente las patatas.

13. PASO 13

    

    Esparce los trozos de pollo sobre las patatas. Sazone el pollo con sal, pimienta y curry.

14. PASO 14

    

    Espolvorea el pollo con hierbas picadas.

15. PASO 15

    

    Distribuya encima las rodajas de patata restantes.

16. PASO 16

    

    Rellena el relleno con la masa restante. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 50 minutos y hornea hasta que aparezca una costra dorada en la superficie.

17. PASO 17

    

    Horneo el pastel en un horno de convección eléctrico y la masa se asienta perfectamente tanto en la parte superior como en la inferior y no se quema. Es posible que en un horno de gas la masa de encima quede un poco húmeda. Por lo tanto, encienda el fuego superior si tiene ese modo, pero no olvide revisar el pastel cada 5-7 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

☜ Sasha Klimova ☞

21.10.2023

4.7

Gracias por esta receta de pastel fácil y deliciosa. Estoy aprendiendo a cocinarlos y me salió riquísimo la primera vez. Como principiante en este negocio, fue absolutamente fácil para mí y no me llevó mucho tiempo preparar la masa. No tenía papel pergamino y usé una bolsa para hornear el pollo, no se quemó nada. Cocinaré más.

Alicia

21.10.2023

4.7

Pastel de pollo abundante. La receta es clara y accesible. ¡Gracias al autor! También probé esta tarta con pollo y me gustó el resultado.

olgay198108

21.10.2023

4.5

Pastel interesante) Nunca había visto esta opción antes)) Definitivamente la compraré en kk)

tatiana

21.10.2023

5

Gracias pastel muy interesante! Es por recetas tan deliciosas, apetitosas y tentadoras que mi carpeta llamada “no hacer repostería” es la más grande. Pero es tan agradable que si no lo comes, al menos admíralo y sueña. ¡GRACIAS!

ana

21.10.2023

4.9

Hice este pastel. Fue perfecto, sabroso, solo un poco salado para nosotros. Y otra pregunta: ¿qué puede sustituir a las patatas? y en general, ¿qué otras opciones de llenado son adecuadas? ¡Gracias al autor por una buena receta!

nastena

21.10.2023

4.9

¡¡¡Muchas gracias al autor por la receta!!! Este “pastel de gelatina” es simplemente un salvavidas. El sabor es mágico, todo se hornea, como decía el autor, el tiempo de horneado es aproximado, depende del horno. Me tomó 40 minutos. ¡¡¡La corteza se dora y todo está listo!!! Las patatas y el pollo están al horno, la masa también, todo parejo!!! La familia está feliz, gracias.

Olesya

21.10.2023

4.5

¡Muchas gracias por esta receta! Es muy fácil de preparar y siempre queda delicioso. Intenté hacerlo con otros rellenos, pero me gustó más con repollo guisado.