Заливной пирог с курицей и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать заливной пирог с курицей? Подготовьте ингредиенты для теста.Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки. Муку используйте высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   В миске взбейте яйца с солью до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте сметану и майонез и перемешайте до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте в тесто соду и влейте уксус. Перемешайте.Очень важно правильно гасить соду уксусом - это нужно делать в самом тесте, не в ложке, как мы привыкли делать, иначе вся реакция с выделением углекислого газа пройдет вне теста и смысла от нее будет мало.

5. ШАГ 5

   

   Признак правильной реакции - появление в тесте множества мелких пузырьков.

6. ШАГ 6

   

   Муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте все до однородности. Должно получиться полувязкое текучее тесто.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.

8. ШАГ 8

   

   Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.

9. ШАГ 9

   

   Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

10. ШАГ 10

    

    Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.Кроме петрушки можете использовать и другую зелень: укроп, зеленый лук.

11. ШАГ 11

    

    В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки вылейте половину заливного теста.

12. ШАГ 12

    

    Сверху разложите половину кружочков картофеля внахлест. Картошку слегка посолите и поперчите.

13. ШАГ 13

    

    На картофель распределите кусочки курицы. Курицу посолите, поперчите и посыпьте карри.

14. ШАГ 14

    

    Посыпьте курицу рубленой зеленью.

15. ШАГ 15

    

    Сверху распределите остальные кружочки картофеля.

16. ШАГ 16

    

    Залейте начинку оставшимся тестом.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 50 минут и запекайте до появления на поверхности румяной корочки.

17. ШАГ 17

    

    Я выпекаю пирог в электрической духовке с конвекцией и тесто отлично схватывается и сверху, и с низу и не пригорает. Возможно, в газовой духовке тесто сверху может быть чуть сыроватым. Поэтому включите верхний нагрев, если у вас есть такой режим, но не забывайте проверять пирог каждый 5-7 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

☜ Саша Климова ☞

21.10.2023

4.7

Благодарю вас за этот несложный рецепт вкусного пирога. Я учусь их готовить и у меня отлично получилось с первого раза. Мне как новичку в этом деле было абсолютно несложно и не долго приготавливать тесто. Пергаментной бумажки у меня небыло и я воспользовалась пакетиком для запекания курицы, ничего не подгорело. Буду готовить ещё.

Alisa

21.10.2023

4.7

Сытный пирог с курицей. Рецепт понятный и доступный. Автору спасибо! Я пробовала еще такой пирог с курицей, результат мне понравился.

olgay198108

21.10.2023

4.5

Интересный пирог) Именно такой вариант не встречала)) Забираю в кк однозначно)

Татьяна

21.10.2023

5

Спасибо очень интересный пирог! Вот из за таких вкусных -аппетитных и соблазнительных рецептов моя папка под названием "нельзя-выпечка-нельзя" -самая большая. Но так приятно,если уж не есть,то хотя бы полюбоваться и помечтать. СПАСИБО!

Анна

21.10.2023

4.9

Приготовила этот пирог. Отлично подошел, вкусный, только немного соленоватый для нас. И еще вопрос: чем можно заменить картошку? и вообще, какие подойдут еще варианты начинок? Спасибо автору за хороший рецепт!

Nastena

21.10.2023

4.9

Огромное спасибо автору за рецепт!!! Этот "Заливной пирог", просто палочка-выручалочка Вкус волшебный, все пропекается, как и сказала автор, время выпекания примерное, зависит от духовки. У меня ушло 40 минут. Корочка зарумянилась и все готово!!! Картофель и курица пропеклись, тесто тоже, все равномерно!!! Семья довольна, спасибо

Олеся

21.10.2023

4.5

Спасибо большое за этот рецепт! Очень легко готовить и получается всегда вкусно. Пробовала делать с другими начинками, больше всего понравилось с тушёной капустой.