Угорський суп-гуляш

Name: Угорський суп-гуляш
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 900 ml Вода; 500 g Яловичина; 4 Картопля; 3 Помідори; 2 зубчик Часник; 1 Перець; 2 стол.л. Рослинна олія; 1 стол.л. Паприка; 1 чайн.л. Томатна паста; 2 g Кмин; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Сіль

Готуємо смачний і ситний суп-гуляш по-угорськи. У мене в кулінарній книзі вже є рецепт гуляшу, який складається з двох основних інгредієнтів: яловичини і картоплі. Однак справжній угорський гуляш – це теж овочі. Суп виходить досить густим, ароматним і дуже ситним. Справжній зимовий суп.

77

37272

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

293ККал

Білок

21грам

Жир

12грам

Вуглеводи

21грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

900ml

500g

4

3

2зубчик

1

2стол.л.

1стол.л.

1чайн.л.

2g

Чорний мелений перець

за смаком

Сіль

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Як приготувати угорський суп-гуляш? Підготуйте інгредієнти.
КРОК 2
М'ясо промити, обсушити і нарізати середніми кубиками.
КРОК 3
Болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати кубиками. Помідори теж наріжте кубиками. Картоплю очистіть і крупно наріжте.
КРОК 4
Часник очистіть і дрібно наріжте.
КРОК 5
У глибокій каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло і обсмажте м'ясо до золотистої скоринки.
КРОК 6
Додати паприку, часник і кмин.
КРОК 7
Влийте 1 склянку води, щоб вона майже повністю покрила м'ясо. Перемішайте. Тушкуйте 1-1,5 години, при необхідності періодично доливаючи воду.
КРОК 8
Додати до м'яса картоплю і перемішати. Смажити разом близько 5 хвилин. Додайте трохи солі.
КРОК 9
Додайте в сковороду болгарський перець, помідори і томатну пасту. Сіль і перець.
КРОК 10
Влийте стільки води, щоб вона майже повністю покрила м’ясо та овочі. Доведіть суп до кипіння і варіть під кришкою на повільному вогні близько 15 хвилин.
КРОК 11
Дайте готовому супу настоятися під кришкою близько 15 хвилин і розлийте по тарілках.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

25.11.2023

4.7

Після приготування холодцю у мене залишився бульйон, і я хотіла зварити з нього суп. За рецептом угорського супу-гуляшу. Бульйон готували з яловичини, індички та свинини. У мене були всі необхідні інгредієнти (овочі та спеції (крім кмину)). Разом з овочами я додала паприку і часник. Суп вийшов насиченим, красивим, яскравим. Мені дуже сподобалася крупно нарізана картопля в супі. Марія, дуже дякую за рецепт!

Кекс

25.11.2023

4.5

Зовсім без цибулі?

Кекс

25.11.2023

4.7

Якщо не секрет, як виражається непереносимість цибулі?

Галочка

25.11.2023

4.6

Не тільки перше, але й друге одночасно! Дуже ситний і дуже смачний угорський суп-гуляш. Такий густий, насичений і ароматний, що неможливо відірватися. Дуже дякую за рецепт!