Węgierska zupa gulaszowa

Name: Węgierska zupa gulaszowa
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 900 ml Woda; 500 гр Wołowina; 4 Ziemniak; 3 Pomidory; 2 ząbki czosnku Czosnek; 1 Papryka; 2 łyżka Olej roślinny; 1 łyżka Papryka; 1 łyżeczka Koncentrat pomidorowy; 2 гр Kminek; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; według Twojego gustu Sól

Przygotowujemy pyszną i sycącą zupę gulaszową po węgiersku. Mam już w swojej książce kucharskiej przepis na gulasz, który składa się z dwóch głównych składników: wołowiny i ziemniaków. Prawdziwy gulasz węgierski to jednak także warzywa. Zupa okazuje się dość gęsta, aromatyczna i bardzo sycąca. Prawdziwa zimowa zupa.

77

6603

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

293kcal

Białko

21g

Tłuszcz

12g

Węglowodany

21g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

900ml

500гр

4

3

2ząbki czosnku

1

2łyżka

1łyżka

Koncentrat pomidorowy

1łyżeczka

Kminek

2гр

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Sól

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

KROK 1
Jak zrobić węgierską zupę gulaszową? Przygotuj składniki.
KROK 2
Mięso umyj, osusz i pokrój w średnią kostkę.
KROK 3
Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Pomidory również pokroić w kostkę. Ziemniaki obieramy i grubo siekamy.
KROK 4
Obierz czosnek i drobno posiekaj.
KROK 5
W głębokim rondlu z grubym dnem rozgrzej olej roślinny i smaż mięso na złoty kolor.
KROK 6
Dodać paprykę, czosnek i kminek.
KROK 7
Zalać 1 szklanką wody tak, aby prawie całkowicie przykryła mięso. Zamieszać. Gotować 1-1,5 godziny, w razie potrzeby okresowo dodając wodę.
KROK 8
Do mięsa dodać ziemniaki i wymieszać. Smażymy razem około 5 minut. Dodaj trochę soli.
KROK 9
Na patelnię dodaj paprykę, pomidory i koncentrat pomidorowy. Sól i pieprz.
KROK 10
Wlać tyle wody, aby prawie całkowicie zakryła mięso i warzywa. Zupę zagotuj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut.
KROK 11
Gotową zupę zaparzyć pod pokrywką przez około 15 minut i rozlać do talerzy.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

25.11.2023

4.7

Zostało mi trochę bulionu po ugotowaniu galaretek i chciałam zrobić z niego zupę. Na podstawie przepisu na węgierską zupę gulaszową. Rosół sporządzano z wołowiny, indyka i wieprzowiny. Miałem wszystkie niezbędne składniki (warzywa i przyprawy (oprócz kminku)). Do warzyw dodałam paprykę i czosnek. Zupa okazała się bogata w smaku, piękna i jasna. Bardzo podobały mi się grubo posiekane ziemniaki w zupie. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis!

Keks

25.11.2023

4.5

W ogóle nie ma cebuli?

Keks

25.11.2023

4.7

Jeśli nie jest to tajemnicą, jak objawia się nietolerancja cebuli?

Zaznaczenie

25.11.2023

4.6

Nie tylko pierwszy, ale i drugi jednocześnie! Bardzo pożywna i bardzo smaczna węgierska zupa gulaszowa. Tak gęsty, bogaty i aromatyczny, że nie można się oderwać. Dziękuję bardzo za przepis!