Ungarische Gulaschsuppe

Name: Ungarische Gulaschsuppe
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 900 ml Wasser; 500 g Rindfleisch; 4 Kartoffel; 3 Tomaten; 2 knoblauchzehen Knoblauch; 1 Paprika; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 esslöffel Paprika; 1 teelöffel Tomatenmark; 2 g Kümmel; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Wir bereiten eine köstliche und sättigende Gulaschsuppe nach ungarischer Art zu. In meinem Kochbuch habe ich bereits ein Gulaschrezept, das aus zwei Hauptzutaten besteht: Rindfleisch und Kartoffeln. Aber auch echtes ungarisches Gulasch ist Gemüse. Die Suppe erweist sich als recht dickflüssig, aromatisch und sehr sättigend. Eine echte Wintersuppe.

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Emma Smith

Rezept von

Kalorien

293kcal

Eiweiß

21Gramm

Fett

12Gramm

Kohlenhydrate

21Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

900ml

500g

4

3

2knoblauchzehen

1

2esslöffel

1esslöffel

1teelöffel

2g

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Wie macht man ungarische Gulaschsuppe? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
SCHRITT 2
Das Fleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
SCHRITT 3
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomaten ebenfalls in Würfel. Kartoffeln schälen und grob hacken.
SCHRITT 4
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
SCHRITT 5
Pflanzenöl in einem tiefen Topf mit dickem Boden erhitzen und das Fleisch goldbraun braten.
SCHRITT 6
Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen.
SCHRITT 7
Gießen Sie 1 Tasse Wasser hinzu, bis das Fleisch fast vollständig bedeckt ist. Aufsehen. 1–1,5 Stunden köcheln lassen, bei Bedarf regelmäßig Wasser hinzufügen.
SCHRITT 8
Kartoffeln zum Fleisch geben und umrühren. Zusammen ca. 5 Minuten braten. Etwas Salz hinzufügen.
SCHRITT 9
Paprika, Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer.
SCHRITT 10
So viel Wasser einfüllen, dass das Fleisch und das Gemüse fast vollständig bedeckt sind. Die Suppe zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 11
Die fertige Suppe ca. 15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und in Teller füllen.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

25.11.2023

4.7

Ich hatte nach dem Kochen von Gelee noch etwas Brühe übrig und wollte daraus eine Suppe machen. Basierend auf dem Rezept für ungarische Gulaschsuppe. Die Brühe wurde aus Rind-, Puten- und Schweinefleisch hergestellt. Ich hatte alle notwendigen Zutaten (Gemüse und Gewürze (außer Kreuzkümmel)). Zum Gemüse habe ich Paprika und Knoblauch hinzugefügt. Die Suppe erwies sich als reichhaltig, schön und hell. Die grob gehackten Kartoffeln in der Suppe haben mir sehr gut gefallen. Maria, vielen Dank für das Rezept!

Keks

25.11.2023

4.5

Gar keine Zwiebeln?

Keks

25.11.2023

4.7

Wenn es kein Geheimnis ist, wie äußert sich eine Zwiebelunverträglichkeit?

Häkchen

25.11.2023

4.6

Nicht nur das Erste, sondern gleichzeitig auch das Zweite! Sehr herzhafte und sehr leckere ungarische Gulaschsuppe. So dick, reichhaltig und aromatisch, dass man sich kaum davon losmachen kann. Vielen Dank für das Rezept!