Торт «Колібрі» від Джеймі Олівера та Енді Шефа

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте та відміряйте всі інгредієнти. Ананас наріжте шматочками, половинку банана розімніть в пюре.

2. КРОК 2

   

   Помістіть борошно, цукор і соду з корицею в одну миску.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішайте суху суміш до однорідності.

4. КРОК 4

   

   В іншу миску помістіть всі інгредієнти, що залишилися для тіста - яйця, рослинне масло, ванільний екстракт і фрукти.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте рідкі (вологі) інгредієнти.

6. КРОК 6

   

   Частинами додаючи сухі в рідкі, з’єднуємо інгредієнти тіста.

7. КРОК 7

   

   Перемішуємо до однорідності і готовності тіста.

8. КРОК 8

   

   Розділіть тісто на дві невеликі форми для випікання і випікайте два коржі (180 градусів, 25-35 хвилин). Остудіть їх і обріжте верхівки.

9. КРОК 9

   

   Щоб приготувати крем, покладіть вершки та сир у миску для збивання та почніть збивати. Коли маса трохи зміцніє і сир розійдеться, додати пудру і збивати далі. В результаті вийде легкий крем, який тримає форму. Перед використанням трохи потримайте в холодильнику - так буде зручніше працювати. Рівним шаром нанесіть крем на нижній корж.

10. КРОК 10

    

    Покладіть верхній шар і розрівняйте торт.

11. КРОК 11

    

    Нанесіть крем на верх і боки торта.

12. КРОК 12

    

    Розгладьте боки і верх лопаткою або шпателем. Можна робити прожилки, брати фактурний шпатель або робити мазки ложкою, виходить дуже цікавий ефект.

13. КРОК 13

    

    Зробіть палітру із залишків крему, розділивши їх і пофарбувавши кожен іншим кольором.

14. КРОК 14

    

    Тильною стороною ложки наносите мазки в хаотичному порядку.

15. КРОК 15

    

    Прикрасьте торт шматочками батончиків «Баунті» і розрізаними навпіл кумкватами (це невеликі цитрусові, які продаються в основному сушеними).

16. КРОК 16

    

    Тепер можна нарізати торт і заварювати чай.

17. КРОК 17

    

    Ось така нарізка виходить - пухка і соковита. Торт «Колібрі» можна прикрасити на свій смак і бажання.

Коментарі до рецепту

Анна К

21.10.2023

4.7

Ого! Шикарний торт. Подивіться цей варіант торта з сирним кремом.

Кассандра 52

21.10.2023

4.6

Чудовий торт! Дякую автору за рецепт! Я його вже зробила і поспішаю приготувати :)