Kolibri-Kuchen von Jamie Oliver und Andy Chef

Name: Kolibri-Kuchen von Jamie Oliver und Andy Chef
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g Zucker; 195 g Weizenmehl; 0.5 teelöffel Zimt; 0.5 teelöffel Backpulver; 0.5 Bananen; 125 g Ananas; 2 Hühnereier; 90 g Pflanzenöl; schmecken Vanilleextrakt; 200 ml Creme; 800 g Hüttenkäse; 130 g Puderzucker; 1 g Lebensmittelfarbe; 100 g Schokolade; 3 Kumquat

Der berühmte saftige und sehr duftende Kuchen! Sowohl für den Urlaub als auch für Sie selbst! Dieser Kuchen erobert gnadenlos die Gedanken und Mägen aller, die ihn gebacken oder probiert haben (oder beides). Die Kuchen duften nach Ananas und Bananen und sind voller fruchtiger, tropischer Noten. Nun ja, und Frischkäse hat schon lange eine Führungsposition eingenommen, das ist kein Geheimnis. Aber auch Sauerrahm mit dickem, abgewogenem Sauerrahm eignet sich perfekt für diesen Kuchen. Es fällt nicht schlechter aus, aber etwas sparsamer.

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Layla Lee

Rezept von

Kolibri-Kuchen von Jamie Oliver und Andy Chef

Kalorien

503kcal

Eiweiß

9Gramm

Fett

28Gramm

Kohlenhydrate

49Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 12

200g

195g

0.5teelöffel

0.5teelöffel

0.5

125g

2

90g

schmecken

200ml

800g

130g

1g

100g

3

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Alle Zutaten vorbereiten und abmessen. Ananas in Stücke schneiden, eine halbe Banane zu Püree zerstampfen.
SCHRITT 2
Mehl, Zucker und Zimtsoda in eine Schüssel geben.
SCHRITT 3
Mischen Sie die trockene Mischung gut, bis sie glatt ist.
SCHRITT 4
In eine andere Schüssel alle restlichen Zutaten für den Teig geben – Eier, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Obst.
SCHRITT 5
Die flüssigen (nassen) Zutaten gut vermischen.
SCHRITT 6
Den Teig portionsweise trocken bis flüssig zugeben und die Teigzutaten vermischen.
SCHRITT 7
Rühren, bis der Teig glatt ist und fertig ist.
SCHRITT 8
Den Teig auf zwei kleine Backformen verteilen und zwei Kuchen backen (180 Grad, 25-35 Minuten). Kühlen Sie sie ab und schneiden Sie die Spitzen ab.
SCHRITT 9
Um die Sahne zuzubereiten, geben Sie Sahne und Käse in eine Schlagschüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen. Wenn die Masse etwas fester wird und sich der Käse verteilt, fügen Sie Pulver hinzu und schlagen Sie weiter. Das Ergebnis ist eine leichte Creme, die ihre Form behält. Bewahren Sie es vor der Verwendung eine Weile im Kühlschrank auf – das erleichtert die Verarbeitung. Tragen Sie die Creme gleichmäßig auf den unteren Kuchen auf.
SCHRITT 10
Legen Sie die oberste Schicht auf und ebnen Sie den Kuchen.
SCHRITT 11
Tragen Sie Sahne auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auf.
SCHRITT 12
Die Seiten glatt streichen und mit einem Teigschaber oder Pfannenwender belegen. Sie können Streifen machen, einen Strukturspatel nehmen oder Striche mit einem Löffel machen, Sie erhalten einen sehr interessanten Effekt.
SCHRITT 13
Stellen Sie aus der restlichen Creme eine Palette her, indem Sie sie trennen und jede in einer anderen Farbe bemalen.
SCHRITT 14
Mit der Rückseite eines Löffels in chaotischer Weise Striche auftragen.
SCHRITT 15
Dekorieren Sie den Kuchen mit Stücken von Bounty-Riegeln und halbierten Kumquats (das sind kleine Zitrusfrüchte, die meist getrocknet verkauft werden).
SCHRITT 16
Jetzt können Sie den Kuchen anschneiden und Tee aufbrühen.
SCHRITT 17
So wird der Schnitt – locker und saftig. Sie können die Kolibri-Torte ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch dekorieren.