Kolibri-Kuchen von Jamie Oliver und Andy Chef

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Alle Zutaten vorbereiten und abmessen. Ananas in Stücke schneiden, eine halbe Banane zu Püree zerstampfen.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl, Zucker und Zimtsoda in eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie die trockene Mischung gut, bis sie glatt ist.

4. SCHRITT 4

   

   In eine andere Schüssel alle restlichen Zutaten für den Teig geben – Eier, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Obst.

5. SCHRITT 5

   

   Die flüssigen (nassen) Zutaten gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig portionsweise trocken bis flüssig zugeben und die Teigzutaten vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Rühren, bis der Teig glatt ist und fertig ist.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig auf zwei kleine Backformen verteilen und zwei Kuchen backen (180 Grad, 25-35 Minuten). Kühlen Sie sie ab und schneiden Sie die Spitzen ab.

9. SCHRITT 9

   

   Um die Sahne zuzubereiten, geben Sie Sahne und Käse in eine Schlagschüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen. Wenn die Masse etwas fester wird und sich der Käse verteilt, fügen Sie Pulver hinzu und schlagen Sie weiter. Das Ergebnis ist eine leichte Creme, die ihre Form behält. Bewahren Sie es vor der Verwendung eine Weile im Kühlschrank auf – das erleichtert die Verarbeitung. Tragen Sie die Creme gleichmäßig auf den unteren Kuchen auf.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die oberste Schicht auf und ebnen Sie den Kuchen.

11. SCHRITT 11

    

    Tragen Sie Sahne auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auf.

12. SCHRITT 12

    

    Die Seiten glatt streichen und mit einem Teigschaber oder Pfannenwender belegen. Sie können Streifen machen, einen Strukturspatel nehmen oder Striche mit einem Löffel machen, Sie erhalten einen sehr interessanten Effekt.

13. SCHRITT 13

    

    Stellen Sie aus der restlichen Creme eine Palette her, indem Sie sie trennen und jede in einer anderen Farbe bemalen.

14. SCHRITT 14

    

    Mit der Rückseite eines Löffels in chaotischer Weise Striche auftragen.

15. SCHRITT 15

    

    Dekorieren Sie den Kuchen mit Stücken von Bounty-Riegeln und halbierten Kumquats (das sind kleine Zitrusfrüchte, die meist getrocknet verkauft werden).

16. SCHRITT 16

    

    Jetzt können Sie den Kuchen anschneiden und Tee aufbrühen.

17. SCHRITT 17

    

    So wird der Schnitt – locker und saftig. Sie können die Kolibri-Torte ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch dekorieren.

Kommentare zum Rezept

Anna K

21.10.2023

4.7

Wow! Wunderschöner Kuchen. Schauen Sie sich diese Variante der Torte mit Quarkcreme an.

Kassandra 52

21.10.2023

4.6

Wundervoller Kuchen! Danke an den Autor für das Rezept! Ich habe es bereits gemacht und habe es eilig, es zu kochen :)