Ananas-Kuchen - 21 Kochen Rezepte

Liebhaber saftiger, hell schmeckender hausgemachter Backwaren werden diese Kuchensorte zu schätzen wissen. Je nachdem, wo genau und in welcher Form wir Ananas hinzufügen, erhalten wir Desserts, die sich in Aussehen, Zusammensetzung, Design und Zubereitungstechnik stark unterscheiden.

So kann selbstgemachter Ananaskuchen ohne Backen zubereitet werden und daraus ein köstlicher Mousse-Kuchen werden. Alles, was Sie dafür brauchen, sind Sahne, Gelatine, Zucker und Obst. In eine runde Schüssel können Sie schön gehackte Ananasstücke geben, die gelierte Mischung darüber gießen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Einen Ananaskuchen kann man aber auch problemlos im Ofen backen. Schließlich müssen sie nicht zum Teig hinzugefügt werden – wir verwenden Ananas hauptsächlich in der Füllung, in der Creme. Und die Kuchen können aus jedem Teig gemacht werden: Biskuit, Blätterteig, Mürbeteig, Vanillesoße, Honig. Anschließend wird die Sahne aus Sauerrahm, Sahne, Frischkäse, Hüttenkäse, Gelatine, Gelee und Stärke zubereitet.

Neben Ananas können Sie dem Kuchen auch andere Früchte und Beeren hinzufügen: Pfirsiche, Erdbeeren usw. Diese Kuchen sehen in Weiß sehr schön aus: wenn sie mit weißem Zuckerguss überzogen oder mit Kokosraspeln bestreut sind. In diesem Fall ist es auch besser, den Biskuitkuchen weiß zu belassen und nicht wie die Schicht darin in Schokolade.

Für den Kuchen nimmt man am besten Ananas aus der Dose. Im Gegensatz zu frischen sind sie zarter in der Struktur, süß und saftig. Manchmal empfiehlt es sich, überschüssige Flüssigkeit abzulassen, da dies dazu führen kann, dass der Kuchen ausläuft. In einigen Rezepten werden Ananas und Saft unter Zusatz von Stärke oder Gelatine gekocht, um die Füllung stabiler zu machen und ihre Form zu behalten.