Klassischer Pancho-Kuchen mit Ananas

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Pancho-Kuchen mit Ananas? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wie backt man einen Biskuitkuchen? Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Menge zunimmt, sodass ein luftiger Schaum entsteht. Mehl und Natron durch ein Sieb sieben und vorsichtig unter die Eimischung heben. Je nach gewünschter Konsistenz benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen. Lesen Sie am Ende des Rezepts mehr über Mehl und Keksteig.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie zwei Auflaufformen und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Die Hälfte des Teigs in die erste Backform füllen. Mischen Sie mit einem Mixer Kakao unter den restlichen Teig und gießen Sie den Teig in die zweite Form. (18–22 cm) Beide Formen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 30 Minuten backen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie am Ende des Rezepts mehr über Öfen und wie Sie eine Form auswählen.

3. SCHRITT 3

   

   Die fertigen Kekse abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Aus einem Biskuitkuchen einen 1,5 cm dicken Kuchen schneiden. Dies wird die Basis für den Kuchen sein. Restliche Kekse in Würfel schneiden. Es ist nicht nötig, sehr fein zu schneiden. Als Basis habe ich den Kakaokuchen übrig gelassen.

5. SCHRITT 5

   

   Öffnen Sie eine Dose Ananas aus der Dose, nehmen Sie sie aus der Dose und lassen Sie den Saft in einen Becher abtropfen. Die Ananas selbst in Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man Sahne? In einer tiefen Schüssel Vollfett-Sauerrahm (mindestens 25 % Fett) mit Puderzucker mit einem Mixer zu einer lockeren Masse schlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Kruste und Würfel etwas mit Ananassirup einweichen. Den Bodenboden mit Sauerrahm einfetten.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend die Kekswürfel in Sauerrahm tauchen und auf dem Boden verteilen. Als nächstes fügen Sie eine Schicht gehackte Ananas hinzu. Legen Sie jede Schicht mit einem etwas kleineren Durchmesser als die vorherige auf, sodass ein Kuchenhügel entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Dann eine weitere Schicht Würfel, eine Schicht Ananas und eine letzte Schicht Würfel darauf. Anschließend die Seiten großzügig mit der restlichen Creme bestreichen. Stellen Sie den fertigen Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er einweichen und fest werden kann.

10. SCHRITT 10

    

    Für die Glasur die Schokolade in Stücke brechen und die Sahne einfüllen. Legen Sie es zum Aufwärmen auf das Feuer. Unter ständigem Rühren warten, bis die Schokolade schmilzt. Kühlen Sie die Glasur leicht ab, damit sie nicht heiß wird.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen mit Schokoladenglasur beträufeln. Lassen Sie der Glasur Zeit zum Aushärten und servieren Sie sie. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Anastasia

25.10.2023

4.7

Ich habe diesen wunderbaren Kuchen zweimal gebacken! Erst jetzt habe ich beschlossen, eine Bewertung abzugeben. Alles im Rezept ist klar und auf den Punkt gebracht. Andere Rezepte beinhalteten eine Menge zusätzlicher Schritte und Zutaten. Aber hier geht alles schnell und einfach. Es ist sehr lecker, saftig und zart. Die Kommentare zeigen Fotos derselben beiden Kuchen. Ich kann in eigener Sache hinzufügen, dass ich niemals Backpulver verwende. Ich trenne immer das Eiweiß vom Eigelb, schlage das Eiweiß getrennt und das Eigelb und den Zucker getrennt. Dann füge ich Mehl und dann Eiweiß hinzu. Ich habe nur eine quadratische Form verwendet und den gesamten Teig auf einmal hineingegossen. Ich habe einfach den Schokoladenteig auf eine Seite und den Originalteig auf die andere Seite gegossen. Ich schneide es der Länge nach und schneide einen Kreis aus, um eine Basis für den Kuchen zu schaffen. Es stellte sich so etwas wie „Yin-Yang“ heraus. Und das Drumherum ist bereits in der Masse angekommen. Beim Formen des Kuchens wurde jede Schicht gut verdichtet. Wenn Sie ihn einfach auslegen, ohne ihn zu verdichten, können sich Hohlräume im Kuchen bilden und er zerbröselt dann beim Schneiden. Ich habe keine Sahne verwendet. Beim ersten Mal habe ich die Schokolade geschmolzen und einen Löffel Butter und einen Löffel Milch hinzugefügt. Und für den zweiten Kuchen habe ich die übliche Glasur aus Kakaopulver, Zucker und Milch gemacht. Vielen Dank für das Rezept! P.S. Auf dem Foto mit der ganzen Torte ist in der Mitte ein Kerzenloch)))

zaznoba

25.10.2023

4.7

Panchos Kuchen erinnerte mich an ein Kuchenrezept, das eine einfachere Version war, aber sehr lecker. Die Zubereitung in der Mikrowelle ist einfach und schnell.

Anna Petrowna

25.10.2023

4.5

Vielen Dank für das gute Rezept. Sagen Sie mir bitte, welche Art von Creme Sie verwendet haben.

Anna Petrowna

25.10.2023

4.6

Danke für das Aufklären

Mama kocht

25.10.2023

4.7

Ich liebe dieses Rezept übrigens, es stellte sich immer die Frage, wie die untere Schicht des Kuchens sein soll, dunkel oder hell))

Nikki Lo

25.10.2023

4.7

Tolles Rezept, ich habe zum ersten Mal einen Kuchen gebacken und es ist großartig geworden. Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert, ich nehme PP, aber es hat allen sehr gut gefallen.

Tatiana

25.10.2023

4.8

Wundervoller Kuchen! Ich habe es geschafft, indem ich alles mit zwei multipliziert habe! Es ist ein riesiger Kuchen geworden.