Класичний торт Панчо з ананасами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний торт Панчо з ананасами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як спекти бісквіт? Яйця з цукром збити міксером до збільшення об’єму до утворення пишної піни. Борошно і соду просіяти через сито і акуратно ввести в яєчну суміш. Вам може знадобитися менше або більше борошна, залежно від необхідної консистенції. Тісто має вийти як густа сметана. Про борошняне і бісквітне тісто читайте в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Візьміть дві форми для випічки і застеліть дно папером для випічки. Вилийте половину тіста в першу форму для випічки. За допомогою міксера вмішайте какао в тісто, що залишилося, і вилийте тісто в другу форму. (18-22 см) Обидві форми поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, випікати приблизно 30 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про духовки і про те, як вибрати форму, читайте в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Готове печиво остудіть і вийміть з форми.

4. КРОК 4

   

   З одного бісквітного коржа виріжте корж товщиною 1,5 см. Це буде основа для торта. Печиво, що залишилося, наріжте кубиками. Різати дуже дрібно не потрібно. Я залишила какао-пиріг для основи.

5. КРОК 5

   

   Відкрийте банку консервованих ананасів, вийміть їх з банки, попередньо зливши сік в кухоль. Самі ананаси наріжте кубиками.

6. КРОК 6

   

   Як приготувати крем? У глибокій мисці збити міксером жирну сметану (не менше 25% жирності) з цукровою пудрою в пишну масу.

7. КРОК 7

   

   Корж і кубики трохи просочити ананасовим сиропом. Корж-основу змастити сметанним кремом.

8. КРОК 8

   

   Потім умочіть бісквітні кубики в сметанний крем і викладіть на корж. Далі додайте шар подрібнених ананасів. Розміщуйте кожен пласт трохи менше в діаметрі, ніж попередній, щоб сформувати пагорб торта.

9. КРОК 9

   

   Потім ще один шар кубиків, шар ананасів і останній шар кубиків зверху. Потім рясно змастіть боки кремом, що залишився. Зібраний торт поставити в холодильник на кілька годин для просочення і застигання.

10. КРОК 10

    

    Для глазурі поламайте шоколад на шматочки і влийте вершки. Поставте на вогонь розігріватися. Постійно помішуючи, дочекайтеся, поки шоколад розтане. Глазур трохи остудіть, щоб вона не була гарячою.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг поливаємо шоколадною глазур’ю. Дайте глазурі застигнути і подавайте до столу. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Анастасія

25.10.2023

4.7

Я робила цей чудовий торт двічі! Тільки зараз вирішив залишити відгук. У рецепті все зрозуміло і по суті. Інші рецепти включали масу додаткових кроків та інгредієнтів. Але тут все швидко і просто. Виходить дуже смачно, соковито, ніжно. У коментарях – фотографії тих самих двох тортів. Я можу додати від себе, що я ніколи не використовую харчову соду. Я завжди відокремлюю білки від жовтків, збиваю окремо білки, окремо жовтки і цукор. Потім додаю борошно, потім білки. Я використовувала тільки одну квадратну форму і виливала в неї все тісто відразу. Я просто вилила з одного боку шоколадне тісто, а з іншого оригінальне тісто. Я розрізала вздовж і вирізала коло, щоб зробити основу для торта. Вийшло щось на зразок «Інь-Янь». А обрізки вже пішли в основну масу. При формуванні торта кожен пласт добре утрамбовували. Якщо просто викласти, не ущільнюючи, в коржі можуть утворитися порожнини, і тоді він буде кришитися при розрізанні. Кремом не користувалася. Перший раз я розтопила шоколад, додавши ложку вершкового масла і ложку молока. А для другого коржа я зробила звичайну глазур з какао-порошку, цукру і молока. Дуже дякую за рецепт! P.S. На фото з цілим тортом посередині дірка від свічки)))

зазноба

25.10.2023

4.7

Торт Панчо нагадав мені рецепт торта, який був простішим, але дуже смачним. Готується в мікрохвильовці просто і швидко.

Анна Петрівна

25.10.2023

4.5

Дякую за гарний рецепт, скажіть, будь ласка, який крем використовували?

Анна Петрівна

25.10.2023

4.6

Дякую за роз'яснення

мама готує

25.10.2023

4.7

Обожнюю цей рецепт, до речі, завжди виникало питання, який нижній шар має бути у торта темний чи світлий))

Ніккі Ло

25.10.2023

4.7

Чудовий рецепт, я перший раз пекла торт і вийшов чудовий. Сама не пробувала, на ПП, але всім дуже сподобалося.

Тетяна

25.10.2023

4.8

Чудовий торт! Я зробив це, помноживши все на два! Вийшов величезний торт.