Klasyczne ciasto Pancho z ananasami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne ciasto Pancho z ananasami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jak upiec biszkopt? Jajka i cukier ubić mikserem, aż objętość zwiększy się i powstanie puszysta piana. Mąkę z sodą przesiewamy przez sito i delikatnie łączymy z masą jajeczną. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od wymaganej konsystencji. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. O mące i cieście biszkoptowym przeczytasz na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Weź dwie blachy do pieczenia i wyłóż dno papierem do pieczenia. Do pierwszej formy do pieczenia wlać połowę ciasta. Za pomocą miksera wmieszaj kakao do pozostałego ciasta i wlej ciasto do drugiej formy. (18-22cm) Obie formy wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec około 30 minut. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika. Więcej o piekarnikach i wyborze kształtu przeczytasz na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Gotowe ciasteczka ostudzić i wyjąć z formy.

4. KROK 4

   

   Z jednego biszkoptu uformuj ciasto o grubości 1,5 cm. To będzie baza do ciasta. Pozostałe ciasteczka pokroić w kostkę. Nie ma potrzeby bardzo drobnego cięcia. Ciasto kakaowe zostawiłam na bazę.

5. KROK 5

   

   Otwórz puszkę ananasów z puszki, wyjmij je z puszki, po odsączeniu soku do kubka. Same ananasy pokroić w kostkę.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić krem? W głębokiej misce ubić mikserem pełnotłustą śmietanę (min. 25% tłuszczu) z cukrem pudrem na puszystą masę.

7. KROK 7

   

   Namoczyć skórkę i kostki syropem ananasowym. Nasmaruj spód ciasta kwaśną śmietaną.

8. KROK 8

   

   Następnie zanurzamy kostki biszkoptowe w śmietanie i rozprowadzamy po cieście. Następnie dodaj warstwę posiekanych ananasów. Każdą warstwę układamy o nieco mniejszą średnicę niż poprzednia, tworząc kopiec ciasta.

9. KROK 9

   

   Następnie kolejna warstwa kostek, warstwa ananasów i ostatnia warstwa kostek na wierzchu. Następnie obficie posmaruj boki pozostałym kremem. Złożone ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby namoczyło się i stwardniało.

10. KROK 10

    

    Aby przygotować polewę, czekoladę połam na kawałki i wlej śmietankę. Postaw na ogniu, żeby się rozgrzało. Ciągle mieszając poczekaj, aż czekolada się rozpuści. Lekko ostudzić glazurę, aby nie była gorąca.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciasto posmaruj polewą czekoladową. Poczekaj, aż glazura stwardnieje i podawaj. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Anastazja

25.10.2023

4.7

Robiłam to wspaniałe ciasto już dwa razy! Dopiero teraz zdecydowałem się zostawić recenzję. Wszystko w przepisie jest jasne i na temat. Inne przepisy zawierały mnóstwo dodatkowych kroków i składników. Ale tutaj wszystko jest szybkie i proste. Okazuje się bardzo smaczne, soczyste, delikatne. W komentarzach pojawiają się zdjęcia tych samych dwóch ciast. Od siebie mogę dodać, że nigdy nie stosuję sody oczyszczonej. Zawsze oddzielam białka od żółtek, białka ubijam osobno, a żółtka i cukier osobno. Następnie dodaję mąkę, a następnie białka. Użyłam tylko jednej kwadratowej formy i wlewałam do niej całe ciasto na raz. Ja po prostu wylałam z jednej strony ciasto czekoladowe, a z drugiej ciasto oryginalne. Przecinam wzdłuż i wycinam okrąg, który będzie podstawą ciasta. Okazało się, że jest to coś w rodzaju „Yin-Yang”. A ozdoby poszły już do większości. Podczas formowania ciasta każdą warstwę dobrze zagęszczono. Jeśli po prostu ułożysz ciasto bez zagęszczania, w cieście mogą powstać wgłębienia, które następnie kruszą się podczas krojenia. Nie używałam kremu. Za pierwszym razem rozpuściłam czekoladę, dodając łyżkę masła i łyżkę mleka. A na drugie ciasto zrobiłam zwykły lukier z proszku kakaowego, cukru i mleka. Dziękuję bardzo za przepis! P.S. Na zdjęciu z całym tortem na środku jest dziurka po świecy)))

zaznoba

25.10.2023

4.7

Ciasto Pancho przypomniało mi przepis na ciasto, który był prostszą wersją, ale bardzo smaczny. Przygotowuje się go w kuchence mikrofalowej prosto i szybko.

Anna Pietrowna

25.10.2023

4.5

Dziękuję za dobry przepis, proszę napisać jakiego kremu użyłaś?

Anna Pietrowna

25.10.2023

4.6

Dziękuję za wyjaśnienie

mama gotuje

25.10.2023

4.7

Nawiasem mówiąc, uwielbiam ten przepis, zawsze było pytanie, jaka powinna być dolna warstwa ciasta, ciemna czy jasna))

Nikki Lo

25.10.2023

4.7

Świetny przepis, pierwszy raz piekłam ciasto i wyszło rewelacyjnie. Sam tego nie próbowałem, jestem na PP, ale wszystkim bardzo się podobało.

Tatiana

25.10.2023

4.8

Cudowne ciasto! Zrobiłem to, mnożąc wszystko przez dwa! Okazało się, że jest to ogromne ciasto.