Torta classica Pancho con ananas

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica torta Pancho con ananas? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Come cuocere un pan di spagna? Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer finché il volume non aumenta fino a formare una soffice schiuma. Setacciare la farina e la soda attraverso un setaccio e incorporarle delicatamente al composto di uova. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, a seconda della consistenza richiesta. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida. Leggi la storia della farina e dell'impasto per biscotti alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Prendete due pirofile e foderate il fondo con carta da forno. Versare metà dell'impasto nella prima teglia. Utilizzando una planetaria, mescolare il cacao nell'impasto rimasto e versare l'impasto nel secondo stampo. (18-22 cm) Mettere entrambe le forme nel forno, preriscaldato a 180 gradi, cuocere per circa 30 minuti. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Maggiori informazioni sui forni e su come scegliere una forma alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Raffreddare i biscotti finiti e rimuoverli dallo stampo.

4. PASSO 4

   

   Da un pan di spagna ritagliare una torta spessa 1,5 cm. Questa sarà la base per la torta. Tagliate a cubetti i restanti biscotti. Non è necessario tagliare molto finemente. Per la base ho lasciato la torta al cacao.

5. PASSO 5

   

   Apri una lattina di ananas in scatola, toglili dalla lattina, dopo aver scolato il succo in una tazza. Tagliare gli ananas stessi a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Come fare la crema? In una ciotola profonda, sbattere la panna acida intera (almeno il 25% di grassi) con lo zucchero a velo con un mixer fino a ottenere una massa soffice.

7. PASSO 7

   

   Immergere leggermente la crosta e i cubetti con lo sciroppo d'ananas. Ungere la crosta base con panna acida.

8. PASSO 8

   

   Quindi immergere i cubetti di biscotto nella panna acida e spalmarli sulla crosta. Successivamente, aggiungi uno strato di ananas tritati. Posizionare ogni strato di diametro leggermente più piccolo del precedente in modo da formare un cumulo di torta.

9. PASSO 9

   

   Poi un altro strato di cubetti, uno strato di ananas e sopra un ultimo strato di cubetti. Quindi ricoprire generosamente i lati con la crema rimanente. Metti la torta assemblata in frigorifero per diverse ore per immergerla e solidificarla.

10. PASSO 10

    

    Per la glassa, spezzettare il cioccolato e versarvi la panna. Mettilo sul fuoco per scaldarlo. Continuando a mescolare, attendere che il cioccolato si sciolga. Raffreddare leggermente la glassa in modo che non sia calda.

11. PASSO 11

    

    Cospargere la glassa al cioccolato sulla torta finita. Lasciare indurire la glassa e servire. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Anastasia

25.10.2023

4.7

Ho fatto questa meravigliosa torta due volte! Solo ora ho deciso di lasciare una recensione. Tutto nella ricetta è chiaro e pertinente. Altre ricette includevano tantissimi passaggi e ingredienti extra. Ma qui tutto è veloce e semplice. Risulta molto gustoso, succoso, tenero. I commenti mostrano le foto di quelle stesse due torte. Posso aggiungere per conto mio che non uso mai il bicarbonato di sodio. Separo sempre gli albumi dai tuorli, sbatto gli albumi separatamente e i tuorli e lo zucchero separatamente. Poi aggiungo la farina e poi gli albumi. Io ho utilizzato solo uno stampo quadrato e ho versato dentro tutto l'impasto in una volta. Io ho semplicemente versato l'impasto al cioccolato da un lato e l'impasto originale dall'altro. Ho tagliato nel senso della lunghezza e ho ritagliato un cerchio per fare la base per la torta. Si è scoperto qualcosa come "Yin-Yang". E i fiocchi sono già andati al grosso. Durante la formazione della torta, ogni strato è stato ben compattato. Se la stendete semplicemente senza compattarla, si potrebbero formare dei buchi nella torta e poi si sbriciolerà al taglio. Non ho usato la crema. La prima volta ho sciolto il cioccolato, aggiungendo un cucchiaio di burro e un cucchiaio di latte. E per la seconda torta ho preparato la solita glassa di cacao in polvere, zucchero e latte. Grazie mille per la ricetta! PS Nella foto con la torta intera c'è il foro di candela al centro)))

zaznoba

25.10.2023

4.7

La torta di Pancho mi ha ricordato una ricetta di torta che era una versione più semplice, ma molto gustosa. Si prepara nel microonde in modo semplice e veloce.

Anna Petrovna

25.10.2023

4.5

Grazie per la bella ricetta, per favore dimmi che tipo di crema hai usato?

Anna Petrovna

25.10.2023

4.6

Grazie per aver chiarito

mamma cucina

25.10.2023

4.7

Adoro questa ricetta, a proposito, c'era sempre la domanda su quale dovrebbe essere lo strato inferiore della torta, scuro o chiaro))

Nikki Lo

25.10.2023

4.7

Bellissima ricetta, ho fatto la torta per la prima volta ed è venuta buonissima. Non l'ho provato personalmente, sono in PP, ma è piaciuto davvero a tutti.

Tatiana

25.10.2023

4.8

Torta meravigliosa! L'ho fatto moltiplicando tutto per due! Si è rivelata una torta enorme.