Gâteau Pancho classique aux ananas

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau Pancho classique à l'ananas ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Comment faire une génoise ? Battre les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce que le volume augmente pour former une mousse mousseuse. Tamisez la farine et le soda à travers un tamis et incorporez délicatement au mélange d'œufs. Vous aurez peut-être besoin de moins ou plus de farine, selon la consistance souhaitée. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Découvrez la farine et la pâte à biscuits à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez deux plats allant au four et tapissez le fond de papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte dans le premier moule. A l'aide d'un mixeur, mélangez le cacao au reste de pâte et versez la pâte dans le deuxième moule. (18-22 cm) Placer les deux formes au four préchauffé à 180 degrés, cuire au four environ 30 minutes. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. En savoir plus sur les fours et comment choisir une forme à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Refroidissez les biscuits finis et retirez-les du moule.

4. ÉTAPE 4

   

   Découpez un gâteau de 1,5 cm d'épaisseur dans une génoise. Ce sera la base du gâteau. Coupez les biscuits restants en cubes. Il n’est pas nécessaire de couper très finement. J'ai laissé le gâteau au cacao pour la base.

5. ÉTAPE 5

   

   Ouvrez une boîte d'ananas en conserve, retirez-les de la boîte après avoir égoutté le jus dans une tasse. Coupez les ananas eux-mêmes en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire de la crème ? Dans un bol profond, battre la crème sure entière (au moins 25 % de matière grasse) avec le sucre en poudre au batteur pour obtenir une masse mousseuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Imbiber un peu la croûte et les cubes de sirop d'ananas. Graisser la croûte de base avec de la crème sure.

8. ÉTAPE 8

   

   Trempez ensuite les cubes de biscuit dans la crème sure et étalez-les sur la croûte. Ajoutez ensuite une couche d'ananas hachés. Placez chaque couche de diamètre légèrement plus petit que la précédente pour former un monticule de gâteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Puis une autre couche de cubes, une couche d'ananas et une dernière couche de cubes par dessus. Enduisez ensuite généreusement les côtés avec le reste de crème. Placez le gâteau assemblé au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour le tremper et le prendre.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour le glaçage, cassez le chocolat en morceaux et versez la crème. Mettez-le sur le feu pour le réchauffer. Tout en remuant constamment, attendez que le chocolat fonde. Refroidissez légèrement le glaçage pour qu'il ne soit pas chaud.

11. ÉTAPE 11

    

    Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau fini. Laissez le temps au glaçage de durcir et servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Anastasie

25.10.2023

4.7

J'ai fait ce merveilleux gâteau deux fois ! Ce n'est que maintenant que j'ai décidé de laisser un avis. Tout dans la recette est clair et pertinent. D'autres recettes comprenaient une tonne d'étapes et d'ingrédients supplémentaires. Mais ici, tout est simple et rapide. Il s'avère très savoureux, juteux et tendre. Les commentaires montrent des photos de ces deux mêmes gâteaux. Je peux ajouter pour ma part que je n’utilise jamais de bicarbonate de soude. Je sépare toujours les blancs des jaunes, je bats les blancs séparément, ainsi que les jaunes et le sucre séparément. Ensuite j'ajoute la farine puis les blancs. Je n'ai utilisé qu'un seul moule carré et j'y ai versé toute la pâte d'un coup. J'ai juste versé la pâte au chocolat d'un côté et la pâte originale de l'autre côté. J'ai coupé dans le sens de la longueur et découpé un cercle pour faire une base pour le gâteau. Il s'est avéré quelque chose comme "Yin-Yang". Et les parures sont déjà allées en gros. Lors de la formation du gâteau, chaque couche a été bien compactée. Si vous l'étalez simplement sans le compacter, des cavités peuvent se former dans le gâteau et celui-ci s'effritera lors de la découpe. Je n'ai pas utilisé de crème. La première fois, j'ai fait fondre le chocolat en ajoutant une cuillerée de beurre et une cuillerée de lait. Et pour le deuxième gâteau j'ai réalisé le glaçage habituel à base de cacao en poudre, de sucre et de lait. Merci beaucoup pour la recette! P.S. Sur la photo avec tout le gâteau, il y a un trou de bougie au milieu)))

Zaznoba

25.10.2023

4.7

Le gâteau de Pancho m’a rappelé une recette de gâteau qui était une version plus simple, mais très savoureuse. Il se prépare au micro-ondes simplement et rapidement.

Anna Petrovna

25.10.2023

4.5

Merci pour la bonne recette, dites-moi quel type de crème vous avez utilisé ?

Anna Petrovna

25.10.2023

4.6

Merci d'avoir clarifié

maman cuisine

25.10.2023

4.7

J'adore cette recette, d'ailleurs, il y a toujours eu la question de savoir ce que devrait être la couche inférieure du gâteau, foncée ou claire))

Nikki Lo

25.10.2023

4.7

Excellente recette, j'ai fait un gâteau pour la première fois et le résultat était excellent. Je ne l'ai pas essayé moi-même, je suis en PP, mais tout le monde l'a vraiment aimé.

Tatiana

25.10.2023

4.8

Merveilleux gâteau ! Je l'ai fait en multipliant le tout par deux ! Il s'est avéré que c'était un énorme gâteau.