Классический торт Панчо с ананасами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический торт Панчо с ананасами? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Как испечь бисквит для торта? Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема, чтобы получилась пышная пена. Муку с содой просейте через сито и вмешайте аккуратно в яичную массу. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию. Тесто должно получиться как густая сметана. О муке и бисквитном тесте читайте в в конце рецепта

2. ШАГ 2

   

   Возьмите две формы для выпечки, застелите низ бумагой для выпечки. Половину теста вылейте в первую форму для выпечки. В оставшееся тесто вмешайте с помощью миксера какао и вылейте тесто во вторую форму. (18-22см) Поставьте обе формы в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекайте около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Подробнее о духовках и о том как выбрать форму читайте в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Готовые бисквиты остудите и извлеките из формы.

4. ШАГ 4

   

   От одного бисквита отрежьте корж толщиной 1,5 см. Это будет основа для торта. Остальные бисквиты нарежьте кубиками. Сильно мелко резать не надо. Я для основы оставила корж с какао.

5. ШАГ 5

   

   Откройте банку с консервированными ананасами, извлеките их из банки, предварительно слив сок в кружку. Сами ананасы нарежьте на кубики.

6. ШАГ 6

   

   Как сделать крем? В глубокой миске взбейте миксером жирную сметану (не менее 25% жирности) с сахарной пудрой в пышную массу.

7. ШАГ 7

   

   Корж и кубики немного пропитайте сиропом от ананасов. Смажьте корж-основу сметанным кремом.

8. ШАГ 8

   

   Затем кубики бисквита обмакивайте в сметанный крем и выкладывайте по коржу. Далее выложите слой нарезанных ананасов. Каждый слой выкладывайте в диаметре чуть меньше предыдущего, чтобы формировать из торта горку.

9. ШАГ 9

   

   Затем еще слой кубиков, слой ананасов и сверху последний слой кубиков. Затем по бокам обильно смажьте оставшимся кремом. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл.

10. ШАГ 10

    

    Для глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками. Поставьте на огонь греться. При постоянном помешивании дождитесь пока шоколад растопится. Глазурь немного охладите, чтобы она не была горячей.

11. ШАГ 11

    

    Полейте готовый торт шоколадной глазурью. Дайте время глазури застыть и подавайте к столу.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Анастасия

25.10.2023

4.7

Делала дважды этот чудесный тортик! Только сейчас решила оставить отзыв. В рецепте всё чётко и по делу. Другие рецепты включали в себя массу лишних этапов и ингредиентов. А здесь всё быстро и просто. Получается очень вкусно, сочно, нежно. В комментарии представлены фото тех самых двух тортиков.От себя могу добавить, что соду для бисквита я никогда не использую. Всегда отделяю белки от желтков, отдельно взбиваю белки, отдельно желтки с сахаром. Потом уже добавляю муку и затем белки. Форму я использовала только одну и квадратную, туда налила сразу всё тесто. Просто с одной стороны налила шоколадное тесто, с другой стороны оригинальное. Разрезала вдоль и вырезала круг, чтобы сделать дно-основание для торта. Получилось что-то типа "Инь-Ян". А обрезки уже пошли на основную массу. При формировании торта каждый слой хорошо утрамбовывала. Если просто выложить, не уплотняя, то в торте могут образоваться полости и тогда при резке он будет крошиться. Сливки я не использовала. Первый раз растопила шоколадку, добавив ложку сливочного масла и ложку молока. А для второго тортика варила обычную глазурь из какао-порошка, сахара и молока. За рецепт огромное спасибо! P.S. На фото с целым тортом посередине дырка от свечи )))

zaznoba

25.10.2023

4.7

Мне торт Панчо напомнил рецепт тортика более простого варианта, но очень вкусного. Готовится он в микроволновке просто и быстро.

Анна Петровна

25.10.2023

4.5

Спасибо за хороший рецепт,скажите пожалуйста,какие сливки вы взяли?

Анна Петровна

25.10.2023

4.6

Спасибо,что пояснили

мама кулинарit

25.10.2023

4.7

Обожаю этот рецепт , всегда, кстати, был вопрос, каким должен быть снизу корж, темный или светлый))

Никки Ло

25.10.2023

4.7

Отличный рецепт, я первый раз пекла торт и все получилось. Сама не пробовала, я на ПП, но всем очень понравилось.

Татьяна

25.10.2023

4.8

Замечательный торт! Делала умножая всё на двое! Получился огромный торт.