Quark-Joghurt-Kuchen

Name: Quark-Joghurt-Kuchen
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g Weizenmehl; 50 g Zucker; 20 g Stärke; 2 Eier; 1 esslöffel Vanillezucker; 130 g Zucker; 1 esslöffel Vanillezucker; 300 g Hüttenkäse; 150 g Joghurt; 30 g Gelatine; 60 ml Wasser; 2 Kiwi; 15 g Gelatine; 30 ml Wasser; 120 ml Ananassaft; schmecken Kiwi; schmecken Ananas

Zarte Quarkschicht auf einem Vanille-Biskuitkuchen mit Früchten. Worte können nicht beschreiben, wie sehr ich leichte Joghurt- und Quarkkuchen liebe. Die Idee zu dieser Torte hatte ich schon sehr lange. Ich wollte zwei meiner Lieblingsfarben in einer Torte kombinieren – Gelb und Grün. Es ist ein echtes Geschmacksextravaganz geworden! Die Früchte ergänzen sich perfekt. Auf Wunsch kann der Kuchen mit beliebigen anderen Früchten und Beeren oder auch ohne diese zubereitet werden.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

216Kcal

Eiweiß

11gramm

Fett

5gramm

Kohlenhydrate

30gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

50g

50g

20g

2

1esslöffel

130g

1esslöffel

300g

150g

30g

60ml

2

15g

30ml

120ml

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

SCHRITT 1
Keks.
SCHRITT 2
Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren. 5 Minuten schlagen.
SCHRITT 3
Mehl und Stärke hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
SCHRITT 4
Den Teig auf den Boden einer gefetteten Auflaufform (Durchmesser 20-22 cm) füllen.
SCHRITT 5
Backen Sie den Keks im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang.
SCHRITT 6
Creme.
SCHRITT 7
Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen.
SCHRITT 8
Wenn der Hüttenkäse trocken und klumpig ist, schlagen Sie ihn zuerst mit einem Mixer.
SCHRITT 9
Hüttenkäse mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mit einem Schneebesen glatt mahlen. Nicht schlagen!
SCHRITT 10
Dekoration.
SCHRITT 11
Ananas und Kiwi schälen. In kleine Scheiben schneiden.
SCHRITT 12
Erhitzen Sie die Gelatine, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie sie in die Quark-Joghurt-Mischung. Mischen.
SCHRITT 13
Kiwi zur Quarkmasse geben und ein paar Stücke zur Dekoration übrig lassen. Mischen.
SCHRITT 14
Legen Sie einen Keks auf den Boden des Kochrings (20–22 cm). An den Seiten Acetatfolie anbringen.
SCHRITT 15
Füllen Sie den Keks mit Sahne und Kiwistücken. Bis zur Aushärtung in den Gefrierschrank stellen.
SCHRITT 16
Gelee.
SCHRITT 17
Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen.
SCHRITT 18
Erhitzen Sie die Gelatine, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und vermischen Sie sie mit dem Ananassaft. Mischen.
SCHRITT 19
Ananas- und Kiwistücke auf die gefrorene Sahne legen.
SCHRITT 20
Gießen Sie das Gelee über die Früchte und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist.