Kekskuchen mit Früchten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Nehmen Sie das Öl vorher heraus, damit es Zimmertemperatur hat. Backen Sie einen Biskuitkuchen: Teilen Sie 4 Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie zuerst das Eiweiß auf, fügen Sie dann das Eigelb, den Zucker und zum Schluss das Mehl hinzu. In einer runden, hohen Pfanne 30 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen, in 2 Schichten schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Morgen hat mein Sohn Geburtstag, die Zeit ist knapp und ich muss noch viel vorbereiten, also habe ich fertige Biskuitkuchen mitgenommen. Getestet - einfach perfekt für diesen Kuchen!

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Die Masse wird deutlich zarter.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Quellen die Gelatine vorher in Milch einweichen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier mit Zucker (auf dem Foto habe ich das Eineinhalbfache der Norm, mein Sohn mag mehr Quarkmasse) schlagen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat

7. SCHRITT 7

   

   Butter nach und nach hinzufügen und dabei ständig mit einem Mixer verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Nach und nach den pürierten Hüttenkäse (oder die Quarkmasse) dazugeben, zum Schluss noch etwas Vanille für das Aroma hinzufügen, verrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Gelatine im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Mit einem Teelöffel Gelatine unter ständigem Rühren zur Quarkmasse geben.

11. SCHRITT 11

    

    Das Ergebnis ist eine homogene luftige Quarkmasse.

12. SCHRITT 12

    

    Den Ananassaft aus dem Glas abgießen. Nach Ihrem Ermessen kann es Saft aus jeder anderen Frucht sein, aber Ananas ist am neutralsten und ungesüßtesten.

13. SCHRITT 13

    

    Beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Kuchens. Nehmen Sie eine Springform, die zur Größe der Biskuitkuchen passt. 1. Legen Sie einen Kekskuchen auf den Boden der Form. Mit Ananassaft befeuchten und gehackte Bananen hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Hälfte der Quarkmasse auf den Bananen verteilen.

15. SCHRITT 15

    

    Mit einem zweiten Biskuitboden bedecken und den Vorgang wiederholen: Einweichen, Bananen, Quarkmasse. Nach Belieben können Sie der Quarkmasse gehackte Erdbeeren hinzufügen

16. SCHRITT 16

    

    Tatsächlich hängt das Dekorieren der Torte von der Jahreszeit und der Stimmung ab. Jede Frucht, die Sie mögen, ist geeignet und mit transparentem Gelee (für Kuchen) gefüllt.

17. SCHRITT 17

    

    Ich verrate Ihnen einige Gestaltungsmöglichkeiten für den Lieblingskuchen meines Sohnes. Seit 20 Jahren wird es nach diesem Rezept hergestellt. Es gibt grüne und schwarze Weintrauben, Ananas, Erdbeeren, Waffelblumen. Die Seiten bestehen aus der gleichen Quarkmasse, härten schnell aus und behalten ihre Form.

18. SCHRITT 18

    

    Erdbeeren, Kiwi, Dosenananas, Mandel-Crunches

19. SCHRITT 19

    

    Die Früchte sind die gleichen, die Dekoration ist anders, dazu Kerzen. Nur der Namenstag des Herzens!

20. SCHRITT 20

    

    Im Kontext

21. SCHRITT 21

    

    Macht einen Wunsch.

22. SCHRITT 22

    

    Und für meinen Enkel – mit Kirschen, Kirschen, Ananas und Kiwi

23. SCHRITT 23

    

    Dies ist die heutige Option. Zweistufig. Alles so erdbeerig. Im Inneren befindet sich eine Schicht Erdbeerpüree-Gelee. Oben mit weißer Schokolade überzogen.

Kommentare zum Rezept

Galina

21.11.2023

4.9

Ich habe es geschafft, ein Foto vom Schnitt zu machen, er endet sehr schnell

Galina

21.11.2023

4.6

Heute wird mein Sohn 28! Und noch ein Kuchen. Diesmal – mit Kirschen, Erdbeeren, Ananas und natürlich Bananen und mit Quarksoufflé.